Alimentação em tempos de crise : estudo de um caso prático

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Monteiro, Nuno Sérgio de Oliveira
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.2/4481
Resumo: Dissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade Aberta
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spelling Alimentação em tempos de crise : estudo de um caso práticoSociedade portuguesaHábitos alimentaresConsumo alimentarRoda dos alimentosCrise económicaFood habitsEconomical crisisFood wheelPortuguese food scaleHealthy eatingDissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade AbertaEste trabalho analisa o impacto da crise económica e financeira nos hábitos alimentares da população portuguesa. Baseia-se num estudo de caso de agregados familiares de uma Escola Básica da cidade de Santarém. Compara os resultados obtidos com a Roda dos Alimentos e a Balança Alimentar Portuguesa. Os resultados obtidos demonstram não terem ocorrido alterações nos hábitos alimentares do grupo de amostragem antes da crise e à data do estudo. Outro resultado importante foi a verificação de que o padrão alimentar seguido não é o mais correto, não se adequando a uma alimentação equilibrada.This case study analyzes the impact of the economic and financial crisis in the Portuguese population’s eating habits. It is based on households reports of pupils from a basic school located in the city of Santarém. The study compares the results obtained with the Food Wheel and the Portuguese Food Scale The results showed that no evident changes have occurred in the eating habits of the sample population before the crisis and now. Furthermore it shows that food habits are not balanced.Carapeto, CristinaRepositório AbertoMonteiro, Nuno Sérgio de Oliveira2015-09-29T11:29:50Z20152015-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.2/4481TID:201138751porMonteiro, Nuno Sérgio de Oliveira - Alimentação em tempos de crise [Em linha] : estudo de um caso prático. [S.l.] : [s.n.], 2015. 117 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-11-16T15:20:19Zoai:repositorioaberto.uab.pt:10400.2/4481Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T22:45:27.516054Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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