Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fontela, Déborah Chaves
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.8/3864
Resumo: Neste projeto procura-se explorar a relação entre o Design e a Culinária, tendo com base uma parceria com o Atelier HSP e o chef Henrique Sá Pessoa. O projeto estrutura-se a partir da exploração das interseções destas duas áreas do saber, da análise da sua evolução e as suas metodologias de trabalho. Partindo da constatação da existência de uma influência do Design no mundo da Culinária foram ensaiadas diferentes abordagens colaborativas tendo como objetivo o desenvolvimento de suportes e interfaces para a refeição em contexto de restaurante.
id RCAP_fd874edd2a1efd5f0243d12280d6f203
oai_identifier_str oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/3864
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómicaDesignCulináriaCriatividadeFood DesignMetodologiaExperiênciaProjetoDomínio/Área Científica::Humanidades::ArtesNeste projeto procura-se explorar a relação entre o Design e a Culinária, tendo com base uma parceria com o Atelier HSP e o chef Henrique Sá Pessoa. O projeto estrutura-se a partir da exploração das interseções destas duas áreas do saber, da análise da sua evolução e as suas metodologias de trabalho. Partindo da constatação da existência de uma influência do Design no mundo da Culinária foram ensaiadas diferentes abordagens colaborativas tendo como objetivo o desenvolvimento de suportes e interfaces para a refeição em contexto de restaurante.Pessanha, Luís Miguel de Sousa Pereira ColaçoIC-OnlineFontela, Déborah Chaves2019-03-15T16:26:45Z2018-12-192018-12-19T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.8/3864TID:202192440porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-01-17T15:48:05Zoai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/3864Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T01:47:52.925752Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
title Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
spellingShingle Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
Fontela, Déborah Chaves
Design
Culinária
Criatividade
Food Design
Metodologia
Experiência
Projeto
Domínio/Área Científica::Humanidades::Artes
title_short Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
title_full Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
title_fullStr Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
title_full_unstemmed Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
title_sort Criação, da experimentação à experiência. O papel do Design na experiência gastronómica
author Fontela, Déborah Chaves
author_facet Fontela, Déborah Chaves
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Pessanha, Luís Miguel de Sousa Pereira Colaço
IC-Online
dc.contributor.author.fl_str_mv Fontela, Déborah Chaves
dc.subject.por.fl_str_mv Design
Culinária
Criatividade
Food Design
Metodologia
Experiência
Projeto
Domínio/Área Científica::Humanidades::Artes
topic Design
Culinária
Criatividade
Food Design
Metodologia
Experiência
Projeto
Domínio/Área Científica::Humanidades::Artes
description Neste projeto procura-se explorar a relação entre o Design e a Culinária, tendo com base uma parceria com o Atelier HSP e o chef Henrique Sá Pessoa. O projeto estrutura-se a partir da exploração das interseções destas duas áreas do saber, da análise da sua evolução e as suas metodologias de trabalho. Partindo da constatação da existência de uma influência do Design no mundo da Culinária foram ensaiadas diferentes abordagens colaborativas tendo como objetivo o desenvolvimento de suportes e interfaces para a refeição em contexto de restaurante.
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018-12-19
2018-12-19T00:00:00Z
2019-03-15T16:26:45Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.8/3864
TID:202192440
url http://hdl.handle.net/10400.8/3864
identifier_str_mv TID:202192440
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799136972225118208

Registros relacionados