Organização dos serviços de hotelaria hospitalar: opções estratégicas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araújo, Ana Isabel Costa
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.22/19375
Resumo: Dissertação de mestrado
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spelling Organização dos serviços de hotelaria hospitalar: opções estratégicasHotelaria hospitalarOrganizaçãoSetor hospitalarServiços de hotelaria hospitalarOutsourcingHospital hospitalityOrganizationHospital sectorHospital hospitality servicesDomínio/Área Científica::Ciências Sociais::Economia e GestãoDissertação de mestradoA hotelaria hospitalar, segundo Ribeiro (2013), procura compatibilizar os objetivos hospitalares com os hoteleiros. Mesmo que o tratamento e a assistência sejam o ponto principal dos hospitais, estes tomam a iniciativa de investir em serviços de hospitalidade, para o cliente/utente e para aqueles que 0 acompanham. Assim, hotelaria direcionada aos hospitais tem a intenção de desmistificar o ambiente hospitalar, baseando-se na preocupação com o utente e 08 seus familiares de acordo Baptista (2016). Este estudo tem como objetivos gerais: identificar os serviços de hotelaria hospitalar na estrutura organizacional dos hospitais; avaliar as opções estratégias dos hospitais terem serviços de hotelaria hospitalar próprios e/ou de outsourcing. A metodologia adotada é qualitativa, através do método de estudo de caso incorporado de casos múltiplos. Este estudo é constituído por três estudos de caso com uma unidade de análise cada (dois hospitais públicos e um privado), e, de modo a auxiliar, foram realizadas duas entrevistas de carater exploratório a associação de hotelaria hospitalar e a uma empresa prestadora de serviços hoteleiros hospitalares, usando o critério de saturação da informação. A técnica usada para a recolha da informação foi entrevista semiestruturada aos responsáveis dos serviços de hotelaria hospitalar dos hospitais e, também, documentos disponibilizados pelos entrevistados. A informação recolhida é analisada através da análise de conteúdo. Os resultados deste estudo permitem conhecer a estrutura organizacional e a forma de organização dos serviços de hotelaria hospitalar dos hospitais, bem como as suas opções estratégicas face ter serviços de hotelaria hospitalar próprios e/ou de outsourcing. Permitem entender que há cinco serviços essenciais nos departamentos de hotelaria hospitalar, onde recorrem maioritariamente ao outsourcing devido a redução de custos, especialização e burocracia existente nesta área.Hospital hospitality, according to Ribeiro (2013), seeks to reconcile hospital goals with hoteliers. Even though treatment and care are the focus of hospitals, they take the initiative to invest in hospitality services, for the client/user and for those who accompany him. Thus, hotel management aimed at hospitals intends to demystify the hospital environment, based o n the concern with the user and their families, according to Baptista (2016). This study has as general objectives: to identify hospital hotel services in the organizational structure of hospitals; evaluate the strategic options of hospitals having their own hospital hotel services and/or outsourcing. The adopted methodology is qualitative, through the incorporated case study method of multiple cases. This study consists of three case studies with a unit of analysis each (two public hospitals and one private), and, to assist, two exploratory interviews were carried out with the hospital hotel association and a service provider company hotelier, using the information saturation criterion. The technique used to collect the information was a semi-structured interview with those responsible for hospital hotel services at the hospitals and documents provided by the interviewees. The information collected is analyzed through content analysis. The results of this study allow us to know the organizational structure and the form of organization of hospital hotel services in hospitals, as well as their strategic options regarding having their own hospital hotel services and/or outsourcing. They allow us to understand that there are five essential services in the hospital hotel departments, where they mostly resort to outsourcing due to the cost reduction, specialization and bureaucracy existing in this area.; Organizagéo; ; Servigos de Hotelaria Hospitalar; Outsourcing. ; ; ; ; Outsourcing.Correia, LuísRepositório Científico do Instituto Politécnico do PortoAraújo, Ana Isabel Costa2022-01-10T16:36:00Z2021-11-222021-11-22T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.22/19375TID:202847659porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-13T13:14:02Zoai:recipp.ipp.pt:10400.22/19375Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:39:29.874083Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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