Modelos ridge em planejamentos de misturas: uma aplicação na extração da polpa de pequi

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nepomucena,Tania Miranda
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Silva,Augusto Maciel da, Cirillo,Marcelo Angelo
Tipo de documento: Relatório
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422013000100026
Resumo: Mixture Models can be used in experimental situations involving areas related to food science and chemistry. Some problems of a statistical nature can be found, such as effects of multicollinearity that result in uncertainty in the optimization of a dependent variable. This study proposes the application of the ridge model adapted for mixture planning considering the Kronecker (K-model) and Scheffe (S-Model) methods applied to response surfaces. The method determined the proportions of hexane, acetone and alcohol proportions that resulted in the maximum response of percentage of extracted pequi (Caryocar brasiliense) pulp oil.
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