Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos.
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2005 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFSCAR |
Texto Completo: | https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3814 |
Resumo: | This dissertation investigates the organization architecture of franchise chains in Brazil, particularly in food franchising. We analyze the organizational architecture by means of a set of variables that allows to classify franchise chains in accordance with the typology of franchising generations, as it is usual in the franchising literature. In order to proceed with the analysis, this dissertation carried out an extensive survey with 223 Brazilian franchise chains and a qualitative research with six case-studies in food franchising. After a general description of the franchising system, the dissertation analyzes the organizational architecture of Brazilian franchise chains focusing on the following features: contractual mix, risk of brand name loss, upstream and downstream coordination. Based on these features, the dissertation describes the concept of franchising generations. In order to distinguish franchising generations, the following characteristics are investigated: number of company-owned and franchised units, experience in franchising, required standardization, consumer sensitivity to variation in product attributes, and governance structures in upstream and downstream transactions. By means of these variables, the dissertation classifies franchise chains into the two most relevant franchising models, the 3rd and 4th generations, i.e., Business Format Franchising and Learning Network Franchising. The empirical analysis indicates that the features of 3rd and 4th generation are sometimes present in the same chain, suggesting that there is a continuum between these two ideal models to organize a franchise chain. |
id |
SCAR_6ae529a259005f672d37aa362b09d059 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/3814 |
network_acronym_str |
SCAR |
network_name_str |
Repositório Institucional da UFSCAR |
repository_id_str |
4322 |
spelling |
Silva, André Gustavo Alves daAzevedo, Paulo Furquim dehttp://genos.cnpq.br:12010/dwlattes/owa/prc_imp_cv_int?f_cod=K4784215D8588bbd61-4f44-46dd-8ed1-c0a747e7ef1d2016-06-02T19:52:15Z2007-07-062016-06-02T19:52:15Z2005-12-16SILVA, André Gustavo Alves da. Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos.. 2005. 175 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Exatas e da Terra) - Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2005.https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3814This dissertation investigates the organization architecture of franchise chains in Brazil, particularly in food franchising. We analyze the organizational architecture by means of a set of variables that allows to classify franchise chains in accordance with the typology of franchising generations, as it is usual in the franchising literature. In order to proceed with the analysis, this dissertation carried out an extensive survey with 223 Brazilian franchise chains and a qualitative research with six case-studies in food franchising. After a general description of the franchising system, the dissertation analyzes the organizational architecture of Brazilian franchise chains focusing on the following features: contractual mix, risk of brand name loss, upstream and downstream coordination. Based on these features, the dissertation describes the concept of franchising generations. In order to distinguish franchising generations, the following characteristics are investigated: number of company-owned and franchised units, experience in franchising, required standardization, consumer sensitivity to variation in product attributes, and governance structures in upstream and downstream transactions. By means of these variables, the dissertation classifies franchise chains into the two most relevant franchising models, the 3rd and 4th generations, i.e., Business Format Franchising and Learning Network Franchising. The empirical analysis indicates that the features of 3rd and 4th generation are sometimes present in the same chain, suggesting that there is a continuum between these two ideal models to organize a franchise chain.Esta dissertação de mestrado analisa o modo de organização da relação entre franqueador, dono do negócio e da marca, e seus franqueados, associados à rede a partir de um contrato de franquia, com ênfase ao franchising brasileiro de alimentos. Esse modo de organização é definido por meio de um conjunto de variáveis, descrito a seguir, que permite classificar as redes de franquias de acordo com a tipologia de gerações de franchising, usual na literatura específica sobre o tema. Do ponto de vista empírico, esta dissertação apóia-se em um extenso survey com 223 redes de franquias brasileiras, seguido por uma pesquisa qualitativa, baseada em seis estudos de casos de redes de franquias brasileiras que atuam no segmento de alimentação. A partir da apresentação do sistema de franquias, o trabalho descreve a organização das redes de franquias brasileiras por meio da análise das seguintes características: mix contratual, risco de perda do valor da marca, coordenação a montante e a jusante da cadeia. Por meio dessas características, o trabalho apresenta o conceito de gerações de franquias. Para as análises são observadas as seguintes variáveis: número de unidades próprias e franquias, tempo de experiência da rede, nível de padronização das atividades, sensibilidade dos consumidores, estrutura para aquisição dos principais insumos e nível de participação dos franqueados nas decisões. Por meio dessas variáveis, o trabalho classifica as redes de franquias nos modelos de 3ª e 4ª gerações, ou seja, Business Format Franchising e Learning Network Franchising. Observou-se que há, em diversos casos, uma clara sobreposição entre as características de 3ª e 4ª gerações, o que sugere a existência de um contínuo entre esses diferentes modelos de se organizar uma rede de franquias.application/pdfporUniversidade Federal de São CarlosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEPUFSCarBRFranquiasMix contratualValor de marcaCoordenação a montanteCoordenação a jusanteGeração do franchisingFranchisingContractual mixRisk of brand name lossupstreamDownstream transactionsFranchising generationsENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAOAnálise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis-1-122346ab1-7abd-4eba-9240-b5464db8e090info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFSCARinstname:Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)instacron:UFSCARORIGINALDissAGAS.pdfapplication/pdf1061659https://repositorio.ufscar.br/bitstream/ufscar/3814/1/DissAGAS.pdf9b944fefc872e4e510339bfd66f1f6f0MD51THUMBNAILDissAGAS.pdf.jpgDissAGAS.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5812https://repositorio.ufscar.br/bitstream/ufscar/3814/2/DissAGAS.pdf.jpge28e5ae5448e08b744f1bc592eb6ebc2MD52ufscar/38142023-09-18 18:30:54.449oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/3814Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufscar.br/oai/requestopendoar:43222023-09-18T18:30:54Repositório Institucional da UFSCAR - Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)false |
dc.title.por.fl_str_mv |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
title |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
spellingShingle |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. Silva, André Gustavo Alves da Franquias Mix contratual Valor de marca Coordenação a montante Coordenação a jusante Geração do franchising Franchising Contractual mix Risk of brand name loss upstream Downstream transactions Franchising generations ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO |
title_short |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
title_full |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
title_fullStr |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
title_full_unstemmed |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
title_sort |
Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos. |
author |
Silva, André Gustavo Alves da |
author_facet |
Silva, André Gustavo Alves da |
author_role |
author |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Silva, André Gustavo Alves da |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Azevedo, Paulo Furquim de |
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv |
http://genos.cnpq.br:12010/dwlattes/owa/prc_imp_cv_int?f_cod=K4784215D8 |
dc.contributor.authorID.fl_str_mv |
588bbd61-4f44-46dd-8ed1-c0a747e7ef1d |
contributor_str_mv |
Azevedo, Paulo Furquim de |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Franquias Mix contratual Valor de marca Coordenação a montante Coordenação a jusante Geração do franchising |
topic |
Franquias Mix contratual Valor de marca Coordenação a montante Coordenação a jusante Geração do franchising Franchising Contractual mix Risk of brand name loss upstream Downstream transactions Franchising generations ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO |
dc.subject.eng.fl_str_mv |
Franchising Contractual mix Risk of brand name loss upstream Downstream transactions Franchising generations |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO |
description |
This dissertation investigates the organization architecture of franchise chains in Brazil, particularly in food franchising. We analyze the organizational architecture by means of a set of variables that allows to classify franchise chains in accordance with the typology of franchising generations, as it is usual in the franchising literature. In order to proceed with the analysis, this dissertation carried out an extensive survey with 223 Brazilian franchise chains and a qualitative research with six case-studies in food franchising. After a general description of the franchising system, the dissertation analyzes the organizational architecture of Brazilian franchise chains focusing on the following features: contractual mix, risk of brand name loss, upstream and downstream coordination. Based on these features, the dissertation describes the concept of franchising generations. In order to distinguish franchising generations, the following characteristics are investigated: number of company-owned and franchised units, experience in franchising, required standardization, consumer sensitivity to variation in product attributes, and governance structures in upstream and downstream transactions. By means of these variables, the dissertation classifies franchise chains into the two most relevant franchising models, the 3rd and 4th generations, i.e., Business Format Franchising and Learning Network Franchising. The empirical analysis indicates that the features of 3rd and 4th generation are sometimes present in the same chain, suggesting that there is a continuum between these two ideal models to organize a franchise chain. |
publishDate |
2005 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2005-12-16 |
dc.date.available.fl_str_mv |
2007-07-06 2016-06-02T19:52:15Z |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2016-06-02T19:52:15Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
format |
masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
SILVA, André Gustavo Alves da. Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos.. 2005. 175 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Exatas e da Terra) - Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2005. |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3814 |
identifier_str_mv |
SILVA, André Gustavo Alves da. Análise da relação franqueador-franqueado em redes de franquias de alimentos.. 2005. 175 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Exatas e da Terra) - Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2005. |
url |
https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/3814 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.confidence.fl_str_mv |
-1 -1 |
dc.relation.authority.fl_str_mv |
22346ab1-7abd-4eba-9240-b5464db8e090 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal de São Carlos |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
UFSCar |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
BR |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal de São Carlos |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UFSCAR instname:Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR) instacron:UFSCAR |
instname_str |
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR) |
instacron_str |
UFSCAR |
institution |
UFSCAR |
reponame_str |
Repositório Institucional da UFSCAR |
collection |
Repositório Institucional da UFSCAR |
bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.ufscar.br/bitstream/ufscar/3814/1/DissAGAS.pdf https://repositorio.ufscar.br/bitstream/ufscar/3814/2/DissAGAS.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
9b944fefc872e4e510339bfd66f1f6f0 e28e5ae5448e08b744f1bc592eb6ebc2 |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UFSCAR - Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1802136270223179776 |