Análise de rotulagem completa e composição química de papinhas: alternativa viável em tempos modernos?

• Autor(a) principal: Anjos, Amanda Simeão dos
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Félix, Bárbara Ramos
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/11253
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Alimentação infantil; Introdução alimentar

Os primeiros dois anos de vida se traduzem como o período essencial de crescimento e desenvolvimento infantil. Nesta fase há a construção de hábitos alimentares que influenciarão o indivíduo tanto à curto prazo quanto durante a vida adulta. A adequada alimentação complementar, após o desmame (6 meses de vida), deve priorizar alimentos que façam parte da realidade da família e compreendam uma composição adequada e diversificada para a saúde nutricional. No entanto, nas sociedades urbanas da atualidade, a independência da mulher afeta a estrutura da alimentação da família, isto porque é cada vez mais raro o preparo de alimentos nos domicílios. Diante deste contexto, esse estudo consistiu em analisar a composição química de refeições/papinhas, comercializadas no Distrito Federal (DF), no intuito de verificar a viabilidade de utilização cotidiana pelas crianças à partir do 6º mês de vida. A amostra foi composta por 55 produtos, de 2 marcas industrializadas e 1 marca livre de conservantes. Concluiu-se que os alimentos analisados podem ser utilizados pelo grupo etário alvo sem grandes restrições quanto ao quesito “aditivos químicos”. Todavia, em se tratando de densidade energética e quantidade de micronutrientes, deve-se incrementar as refeições, especialmente com frutas e hortaliças, mantendo o aleitamento materno até 2 anos ou mais. Destaca-se a importância da incorporação de comportamentos positivos e implementação de hábitos saudáveis na família precocemente e educação nutricional tendo como foco a minimização do uso de substâncias alimentícias ultraprocessadas, além do resgate no aumento do consumo de alimentos in natura.