Chocolate fino, uma delícia que caiu no gosto do consumidor de Brasília: um estudo de marketing

• Autor(a) principal: Guedes, André Lira
• Data de Publicação: 2017
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/11440
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO; Chocolate; Chocolates finos; Marketing; Consumo; Clientes

Das favas do cacau, principal produto da matéria prima do chocolate, se extraem a massa do cacau e a manteiga, que dá origem ao produto chocolate puro. Quando adicionado açúcar, leite, baunilha, frutas e outros elementos, temos diferentes tipos dessa iguaria, entre elas os chocolates finos. O chocolate é consumido no mundo inteiro e tem larga escala de consumo no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), não somente pelos benefícios, mas pela variedade de sabores e qualidade. Um dos produtos que tem crescido exponencialmente no Brasil, segundo dados da ABICAB, é o mercado de chocolate gourmet, que é o objeto de pesquisa do presente trabalho. Esta monografia busca compreender os fatores motivacionais de consumo dos chocolates finos em Brasília - DF e a relação entre marca e marketing. Para se chegar a essa compreensão, foi realizada uma pesquisa de campo com clientes que consomem esta iguaria. Os dados foram coletados por meio de questionários estruturados que constituem uma forma de pesquisa quantitativa (Richardson, 1989). Das hipóteses levantadas, alguns pontos preponderantes que influenciam na escolha do cliente foram: conhecimento da marca, da qualidade do produto, da qualidade da loja e do valor agregado à mercadoria, fatores que têm interferência do marketing direta ou indiretamente.