Xilitol como uma possibilidade edulcorante

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Santos, Priscilla Helena Zago dos
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9771
Resumo: O presente trabalho tem como objetivo exibir através de uma revisão de literatura acerca do edulcorante natural xilitol, mostrando suas principais características e aplicabilidades. É um edulcorante de baixa caloria e saboroso, é amplamente encontrado na natureza em frutas e vegetais. Pode ser usado por diabéticos e é um ótimo substituto da sacarose. Além de ser utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, o xilitol possui efeitos benéficos de seu uso na área clínica, atuando na prevenção e combate de doenças como Otite Média Aguda, Anemia Hemolítica e ainda tem ação anticariogênica.
id UCB-2_be8c2f344d843acf4ca2d1b961ccdab8
oai_identifier_str oai:200.214.135.189:123456789/9771
network_acronym_str UCB-2
network_name_str Repositório Institucional da UCB
spelling Souza, Maria Fernanda Castioni Gomes deSantos, Priscilla Helena Zago dos2017-08-02T12:11:56Z2017-08-012017-08-02T12:11:56Z2016SANTOS, Priscilla Helena Zago dos. Xilitol como uma possibilidade edulcorante. 2016. 27 f. Artigo (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília, Brasília, 2016.https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9771O presente trabalho tem como objetivo exibir através de uma revisão de literatura acerca do edulcorante natural xilitol, mostrando suas principais características e aplicabilidades. É um edulcorante de baixa caloria e saboroso, é amplamente encontrado na natureza em frutas e vegetais. Pode ser usado por diabéticos e é um ótimo substituto da sacarose. Além de ser utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, o xilitol possui efeitos benéficos de seu uso na área clínica, atuando na prevenção e combate de doenças como Otite Média Aguda, Anemia Hemolítica e ainda tem ação anticariogênica.This paper aims to show through a literature review about the natural sweetener xylitol, showing its main characteristics applicability. It is a low calorie sweetener and tasty, it is found widely in nature in fruits and vegetables. It can be used by diabetics and is a great substitute for sucrose. Besides being used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries, xylitol has beneficial effects of its use in the clinical area, working to prevent and combat diseases such as acute otitis media, Hemolytic Anemia and still have anticariogenic action.Submitted by Franciene Aguiar (franciene.aguiar@ucb.br) on 2017-08-01T18:50:45Z No. of bitstreams: 1 PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf: 666623 bytes, checksum: 97742f71979ab84631bc35cb04a4111e (MD5)Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-08-02T12:11:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf: 666623 bytes, checksum: 97742f71979ab84631bc35cb04a4111e (MD5)Made available in DSpace on 2017-08-02T12:11:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf: 666623 bytes, checksum: 97742f71979ab84631bc35cb04a4111e (MD5) Previous issue date: 2016porUniversidade Católica de BrasíliaNutrição (Graduação)UCBBrasilEscola de Saúde e MedicinaCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAONutriçãoXilitolCaracterísticas do xilitolSubstituto da sacaroseXilitol como uma possibilidade edulcoranteinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UCBinstname:Universidade Católica de Brasília (UCB)instacron:UCBORIGINALPriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdfPriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdfArtigoapplication/pdf666623https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/1/PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf97742f71979ab84631bc35cb04a4111eMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/2/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD52TEXTPriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf.txtPriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf.txtExtracted texttext/plain53826https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/3/PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf.txt49d8aa6fb57e9bd2ee2265a24b3ba042MD53123456789/97712017-08-03 01:02:18.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ório de Publicaçõeshttps://repositorio.ucb.br:9443/jspui/
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Xilitol como uma possibilidade edulcorante
title Xilitol como uma possibilidade edulcorante
spellingShingle Xilitol como uma possibilidade edulcorante
Santos, Priscilla Helena Zago dos
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Nutrição
Xilitol
Características do xilitol
Substituto da sacarose
title_short Xilitol como uma possibilidade edulcorante
title_full Xilitol como uma possibilidade edulcorante
title_fullStr Xilitol como uma possibilidade edulcorante
title_full_unstemmed Xilitol como uma possibilidade edulcorante
title_sort Xilitol como uma possibilidade edulcorante
author Santos, Priscilla Helena Zago dos
author_facet Santos, Priscilla Helena Zago dos
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Souza, Maria Fernanda Castioni Gomes de
dc.contributor.author.fl_str_mv Santos, Priscilla Helena Zago dos
contributor_str_mv Souza, Maria Fernanda Castioni Gomes de
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
topic CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Nutrição
Xilitol
Características do xilitol
Substituto da sacarose
dc.subject.por.fl_str_mv Nutrição
Xilitol
Características do xilitol
Substituto da sacarose
dc.description.abstract.por.fl_txt_mv O presente trabalho tem como objetivo exibir através de uma revisão de literatura acerca do edulcorante natural xilitol, mostrando suas principais características e aplicabilidades. É um edulcorante de baixa caloria e saboroso, é amplamente encontrado na natureza em frutas e vegetais. Pode ser usado por diabéticos e é um ótimo substituto da sacarose. Além de ser utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, o xilitol possui efeitos benéficos de seu uso na área clínica, atuando na prevenção e combate de doenças como Otite Média Aguda, Anemia Hemolítica e ainda tem ação anticariogênica.
This paper aims to show through a literature review about the natural sweetener xylitol, showing its main characteristics applicability. It is a low calorie sweetener and tasty, it is found widely in nature in fruits and vegetables. It can be used by diabetics and is a great substitute for sucrose. Besides being used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries, xylitol has beneficial effects of its use in the clinical area, working to prevent and combat diseases such as acute otitis media, Hemolytic Anemia and still have anticariogenic action.
description O presente trabalho tem como objetivo exibir através de uma revisão de literatura acerca do edulcorante natural xilitol, mostrando suas principais características e aplicabilidades. É um edulcorante de baixa caloria e saboroso, é amplamente encontrado na natureza em frutas e vegetais. Pode ser usado por diabéticos e é um ótimo substituto da sacarose. Além de ser utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, o xilitol possui efeitos benéficos de seu uso na área clínica, atuando na prevenção e combate de doenças como Otite Média Aguda, Anemia Hemolítica e ainda tem ação anticariogênica.
publishDate 2016
dc.date.issued.fl_str_mv 2016
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2017-08-02T12:11:56Z
dc.date.available.fl_str_mv 2017-08-01
2017-08-02T12:11:56Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
status_str publishedVersion
format article
dc.identifier.citation.fl_str_mv SANTOS, Priscilla Helena Zago dos. Xilitol como uma possibilidade edulcorante. 2016. 27 f. Artigo (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília, Brasília, 2016.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9771
identifier_str_mv SANTOS, Priscilla Helena Zago dos. Xilitol como uma possibilidade edulcorante. 2016. 27 f. Artigo (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília, Brasília, 2016.
url https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9771
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Católica de Brasília
dc.publisher.program.fl_str_mv Nutrição (Graduação)
dc.publisher.initials.fl_str_mv UCB
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Escola de Saúde e Medicina
publisher.none.fl_str_mv Universidade Católica de Brasília
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UCB
instname:Universidade Católica de Brasília (UCB)
instacron:UCB
instname_str Universidade Católica de Brasília (UCB)
instacron_str UCB
institution UCB
reponame_str Repositório Institucional da UCB
collection Repositório Institucional da UCB
bitstream.url.fl_str_mv https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/1/PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf
https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/2/license.txt
https://200.214.135.178:9443/jspui/bitstream/123456789/9771/3/PriscillaHelenaZagoDosSantosTCCGRADUACAO2016.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 97742f71979ab84631bc35cb04a4111e
43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9b
49d8aa6fb57e9bd2ee2265a24b3ba042
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1724829881293864960

Registros relacionados