Grânulos e pastas de amido: o estado da arte

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Giacometto, Antonio Paulo
Data de Publicação: 1985
Outros Autores: Wosiacki, Gilvan
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Semina. Ciências Agrárias (Online)
Texto Completo: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5329
Resumo: Some physical and chemical features of natural starch granules and rheological behavior of their pastes are discussed in order to illustrate the present state of art and to sugest further research.  
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