Relação entre a omissão de desjejum, o estado nutricional e o estilo de vida em adolescentes escolares

• Autor(a) principal: Ribeiro, Ana Raquel de Andrade Barbosa
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPB
• Texto Completo: http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/3629
• topic: Estado nutricional; Desjejum; Adiposidade abdominal; Obesidade pediátrica; Pediatric obesity; Breakfast; Nutritional status; SAUDE COLETIVA::SAUDE PUBLICA

O comportamento alimentar entre os indivíduos vem sofrendo modificações e cada vez mais jovens vêm adotando hábitos alimentares não saudáveis, entre os quais se destaca a omissão de uma das principais refeições, o desjejum. Estudos mostram que esse hábito pode estar associado não só a um estilo de vida inadequado (inatividade física, sedentarismo e privação do sono), mas também pode ser um fator independente para determinação do excesso de peso/obesidade. A obesidade é considerada um problema de saúde pública por estar associada a diversos agravos, contribuindo para o declínio da qualidade de vida dos indivíduos e por vir crescendo de forma alarmante em todas as faixas etárias, inclusive entre os adolescentes. A maioria dos trabalhos existentes na literatura prioriza a avaliação da frequência ou do consumo de um determinado grupo alimentar como determinante do estado nutricional, sendo poucos os que avaliaram o hábito de omissão do desjejum. O objetivo desse estudo foi avaliar a relação entre o hábito de consumir o desjejum, com variáveis antropométricas e de estilo vida em adolescentes de escolas públicas. Tratou- se de um estudo transversal, de base populacional, envolvendo 571 adolescentes entre 15 e 19 anos, realizado em escolas públicas, no período de setembro de 2012 a junho de 2013, no município de Campina Grande-PB. Foi aplicado um instrumento de coleta para obtenção das variáveis socioeconômicas, de estilo de vida (atividade física, sedentarismo, duração do sono) e do hábito de omitir o desjejum. Considerou-se esse hábito presente quando os adolescentes não tomaram, na última semana, o desjejum em pelo menos cinco dias. Para avaliação do estado nutricional foram coletadas as medidas antropométricas (peso, estatura e circunferência abdominal) e a classificação nutricional seguiu a s recomendações da Organização Mundial de Saúde. A adiposidade central foi avaliada através da relação circunferência abdominal/estatura, sendo considerada presente quando essa relação foi igual ou maior que 0,5. Considerou-se sobrepeso/obesidade quando o índice de massa corpórea se apresentou maior ou igual a +1 escore-Z do valor referência, para idade e sexo. A análise estatística incluiu uma análise descritiva para caracterização da população estudada, de acordo com o sexo. Em seguida, foi avaliada, através do teste do qui-quadrado, a associação entre o hábito de omissão do desjejum e variáveis sociodemográficas, antropométricas e de estilo de vida. Para testar a independência dos fatores associados à relação circunferência abdominal/estatura e ao estado nutricional, foi realizada a regressão logística univariada e, posteriormente, a múltipla, sendo incluídas como variáveis independentes aquelas que apresentaram um valor de “p” igual ou inferior a 0,20, na análise univariada. Como medida de qualidade de ajuste dos modelos de regressão logística foi utilizado o Teste de Hosmer Lemershow. As análises estatísticas foram realizadas no programa SPSS versão 22.0 e adotou-se um nível de significância de 5%. A omissão do desjejum esteve presente em 31% da população estudada e esteve associada à inatividade física e a privação do sono. Em relação aos indicadores antropométricos, a omissão do desjejum foi um fator independente para determinação da adiposidade central (p=0,037), com aumento de 1,8 vezes de chances para essa condição ocorrer naqueles em que esse hábito esteve presente. Esse fato não foi observado com o estado nutricional, sobrepeso/obesidade, que se mostrou associado, de maneira independente, à classe social (p=0,015). Conclui- se que a omissão do desjejum é um comportamento frequente e está associado de forma significativa à obesidade abdominal, o que se justifica práticas que estimulem o consumo do desjejum como hábito alimentar saudável entre os adolescentes.