A difusão gastronômica no espaço folkcomunicacional

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Melo, José Marques
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Internacional de Folkcomunicação
Texto Completo: https://revistas.uepg.br/index.php/folkcom/article/view/18816
Resumo: Abstract: In order to guide folk communication researchers into the popular communication processes, Luiz Beltrão, the founding father of folk communication as an academic discipline, pointed out that cooking is a “relevant home arts”, explaining how gastronomy has been disseminated worldwide, gaining recognition and legitimacy.
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