Formação para merendeiras: uma proposta metodológica aplicada em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar, em Salvador, Bahia
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| Data de Publicação: | 2011 |
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| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Repositório Institucional da UFBA |
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Resumo: | p. 275-285,mar./abr. |
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Leite, Catarina LimaCardoso, Ryzia de Cássia VieiraGóes, José Ângelo WenceslauFigueiredo, Karla Vila Nova de AraújoSilva, Edleuza OliveiraBezerril, Mariângela MeloVidal Júnior, Permínio OliveiraSantana, Aisi Anne CarvalhoLeite, Catarina LimaCardoso, Ryzia de Cássia VieiraGóes, José Ângelo WenceslauFigueiredo, Karla Vila Nova de AraújoSilva, Edleuza OliveiraBezerril, Mariângela MeloVidal Júnior, Permínio OliveiraSantana, Aisi Anne Carvalho2011-08-31T12:45:51Z2011-08-31T12:45:51Z20111415-5273http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2437v. 24, n. 2.p. 275-285,mar./abr.OBJETIVO: Descrever uma experiência de formação desenvolvida para merendeiras de escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. MÉTODOS: Trata-se de um estudo descritivo, cujo objeto de análise foi um curso realizado para merendeiras de 97 escolas estaduais, em Salvador (BA). A definição e a implementação da formação apresentou três etapas: sondagem de conteúdos e metodologias junto às merendeiras, desenvolvimento das atividades de formação e avaliação da metodologia do curso pelas merendeiras. RESULTADOS: A consulta às merendeiras possibilitou a indicação dos conteúdos de maior interesse e a metodologia a ser utilizada. O curso teve duração de 20 horas, em turmas de aproximadamente 35 pessoas, e foi realizado em unidades escolares. O programa da atividade apresentou conteúdos diferenciados, incluindo: o Programa Nacional de Alimentação Escolar, a merendeira no sistema da alimentação escolar, princípios de nutrição e alimentação e boas práticas de produção. Como recursos metodológicos foram adotados: teatro, exposição dialogada, oficinas, gincana, experiências práticas, jogos interativos, atividades em grupo, aplicação de formulários e um módulo que contemplava todas as apresentações. Ao final do evento, as merendeiras avaliaram o curso segundo os seguintes aspectos: explicação dos conteúdos, recursos utilizados, ritmo das atividades, atendimento às perguntas, apreensão dos conteúdos, aspectos positivos e negativos e sugestões. CONCLUSÃO: A experiência evidenciou a possibilidade de orientar a construção de um novo modelo de formação, mediante a contribuição e a valorização da consulta ao público-alvo, o que permitiu uma ressignificação das práticas tradicionais de formação e proporcionou maior chance de êxito, devido às demandas específicas apresentadas pelos próprios participantes.Submitted by JURANDI DE SOUZA SILVA (jssufba@hotmail.com) on 2011-08-31T12:45:51Z No. of bitstreams: 1 a08v24n2.pdf: 337080 bytes, checksum: 84ad04500e7d8267b5e02c0cc3b42d21 (MD5)Made available in DSpace on 2011-08-31T12:45:51Z (GMT). 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