Avaliação de fontes lipidícas sobre os aspectos comportamentais e nutricionaisem duas espécies de peixes tropicais Tilápia (Oreochromis niloticus e Tambaqui (Colossoma macropomum).

• Autor(a) principal: Almeida, Charlle Anderson Lima de
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFBA
• Texto Completo: https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38073
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA; Peixe tropical - Comportamento; Lipídios na nutrição animal; Tilápia (Peixe); Tambaqui (Peixe); PUFA; Ácidos graxos; Peixe tropical - Nutrição; temperature; PUFA; fatty acids; auto-selection

A temperatura da água pode influenciar significativamente no desempenho do animal, afetando a velocidade das reações químicas, exercendo efeito sobre o crescimento. O objetivo desse estudo foi avaliar a influência da relação n-6/n-3 e da temperatura no desempenho preferência alimentar, parâmetros hematológicos e deposição corporal de tilápia do Nilo. O experimento foi conduzido no Laboratório de Nutrição e Comportamento Alimentar de Peixes da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia – UFRB, na cidade de Cruz das Almas – BA, por um período de trinta dias. O experimento foi conduzido em uma câmara frigorífica, foram utilizados 256 juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), com (15,36±0,14g e 10,93±0,12cm), distribuídos em dois sistemas de recirculação de água independentes composto de filtro mecânico e biológico, controlador digital de temperatura e fotoperíodo de 12 horas de luz e 12 horas escuro, com 16 aquários retangulares de vidro com capacidade para 60 litros. Em cada unidade experimental foram acondicionados 16 juvenis de tilápia, aclimatados por uma semana, onde as temperaturas foram gradativamente alteradas até atingir 20 °C em um sistema e 30 °C em outro. A temperatura da água, oxigênio dissolvido e pH foram monitoradas diariamente, amônia e nitrito semanalmente. Os tratamentos foram: Dieta com relação n- 6/n-3 (3,85), a 20 ºC; Dieta com relação n-6/n-3 (12,02), a 20 ºC; Dieta com relação n- 6/n-3 (3,85), a 30 ºC e Dieta com relação n-6/n-3 (12,02), a 30 ºC. Delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (duas temperaturas e dois níveis de relação n-6/n-3). As dietas foram formuladas com relação dietéticos de LA/LNA: 3,8% e 12,0%, isoproteicas (36% Proteina Bruta), isolipídica (7%). Os animais foram alimentados até a saciedade aparente três vezes ao dia, ao final do experimento foi realizado biometria e coleta de tecidos. Parâmetros de desempenho zootécnicos comprimento final e peso final houve diferença estatística para temperatura, um maior crescimento foi observado à 30 °C (P < 0,05). Para ganho de peso médio, ganho de peso médio diário, taxa de crescimento específico, consumo diário de ração, conversão alimentar aparente não houve diferenças significativas entre os tratamentos. Nenhuma mortalidade foi registrada durante o experimento. As diferentes temperaturas e relações de n6/n3 de 3,8 % e 12,0 % não influenciaram os índices viscerossomática e índice hepatossomático em tilápias. Para as variáveis de bioquímicas séricas, foram encontradas diferenças significativas (P < 0,05) para colesterol total apresentando maiores valores para temperatura de 30 ºC (P < 0,05). Para a variável VLDL houve diferenças estatísticas para temperatura e relação de n6/n3. AST apresentou maiores valores em temperatura de 30 ºC e TAG apresentou diferenças estatísticas para temperatura e para relação de n6/n3 apresentando maiores valores em temperatura de 30 ºC e relação de n6/n3 de 12,02%. Cortisol apresentou diferenças estatísticas para temperatura e para relação de n6/n3. Glicose maiores valores foram encontrados em temperatura de 20 ºC e em 3,85%. Para as variáveis HDL, LDL, ALT não apresentaram diferenças estatísticas para temperaturas e para relação de n6/n3 (P > 0,05). Os parâmetros hematológicos sérico volume globular apresentou diferenças estatista para temperatura, entretanto proteínas totais e hemoglobina não apresentaram diferenças estatísticas entre os tratamentos. Composição de ácidos graxos nas carcaças foram encontradas diferenças estatísticas para o C16:1n-7 maiores valores a 20 ºC. E para o C16:1n-9 maiores valores em 3,85% (P < 0,05). Para o ∑ SFA (ácidos graxos saturados) não houve diferenças estatísticas para temperatura e para a relação de n6/n3 (P >0,05). Porém para o ∑ MUFA (ácidos graxos monoinsaturados) houve diferenças estatisticas para a temperaturas, sendo que a temperatura de 20 ºC apresentou maior armazenamento do MUFAs. Para C18:2n-6 houve diferenças estatísticas para temperatura onde 20 ºC obteve menores valores e C22:6n-3 (DHA) apresentou maiores valores em temperatura de 20 ºC. Porém para o C18:3n-3 houve maiores valores na relação de n6/n3 de 12,0% e maiores valores de C20:5n-3 (EPA) em 12,0% (P < 0,05). Para ∑ PUFA houve diferenças estatísticas menores valores foram encontrados em temperatura de 20 ºC. Para n-6 maiores valores foram encontrado em 30ºC e em n6/n3 de 3,8%. Em n-3 e n-3HUFA foram encontrados maiores valores em 12,02% (P < 0,05). Maior relação de n-3/n-6 foram encontrados no 3,8% (P < 0,05). E maior relação entre DHA/EPA foram encontrados em temperaturas de 20 ºC (P < 0,05). Análise centesimal da carcaça houve diferenças estatísticas para extrato etéreo e para proteína bruta para temperatura, para cinzas não houve diferenças estáticas (P >0,05). Na experimentação de seleção de dietas os peixes atingiram um peso final de (65,83 ± 3,27g) na a temperatura de 30° C e (61,68 ± 2,31g) na temperatura de 20 °C. Para os animais submetidos a temperatura de 30 °C houve um padrão de preferência alimentar pela relação de n6/n3 (3,85 %). Animais submetidos a temperatura de 20 °C. Nos dias 01 e 02 houve diferenças estatísticas pelas dietas com relação de n6/n3 (12,02 %). Depois de 6 dias de experimento, os peixes exibiram um padrão distinto de seleção de dieta e consumiram mais cápsulas com a relação de n6/n3 (3,85 %) mantendo esse mesmo comportamento com o desafio com dieta rica em gordura monoinsaturada, mantendo esse padrão de seleção. As dietas 12,0 e 3,8 não causaram efeitos prejudiciais para o crescimento e peso final, a dieta 12,0 aumentou os níveis bioquímicos séricos VLDL, AST, triglicerídeos e cortisol, enquanto a dieta 3,8 influenciou no aumento dos níveis de glicose e na seleção de dieta. As temperaturas 20 °C e 30 °C não causaram efeitos prejudiciais para o crescimento e peso final, a 30 °C as tilápias mostraram um aumento nos níveis séricos VLDL, AST, triglicerídeos e cortisol, e hematológicos de volume globular e hemoglobina enquanto a temperatura 20 °C provocou o aumento da glicose.