MANIPUEIRA: BIODEGRADAÇÃO E FONTE DE PRODUÇÃO DE ENZIMAS FÚNGICAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS

• Autor(a) principal: Soares Neto, Clemente
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFBA
• Texto Completo: http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/19250
• topic: Processos Genéticos e Moleculares; Manipueira; Aspergillus niger; Engaço de bananeira; Holocelulases; Fungos.

Os resíduos agroindustriais podem ser utilizados na produção de enzimas extracelulares através, principalmente dos fungos filamentosos, estas podem ser aplicadas em processos desde em indústrias alimentícias a farmacêuticas, entre outras. Os resíduos da mandiocultura são obtidos através do processamento da raiz da mandioca, podendo ser: massa de fecularia, casca de mandioca, farinha de varredura e o resíduo manipueira. A manipueira é um líquido de aspecto leitoso amarelado e pode ser aplicado desde a fabricação de tijolo a seco até a alimentação animal e humana, como também aplicações biotecnológicas, por exemplo, na produção de enzimas microbianas como oxidases e hidrolases, que podem ser expressas pelos microrganismos quando cultivados em meio solido ou liquido tendo a manipueira como fonte nutritiva. Neste sentido, o presente trabalho teve por objetivo fazer levantamento de dados sobre os resíduos agroindustriais com destaque para manipueira, e posteriormente utilização deste resíduo como fonte de carbono para o cultivo submerso de fungos filamentosos, de maneira a estabelecer condições básicas para a produção de holocelulases. Foram utilizados fungos isolados de biomassas em decomposição, que cresceram sob diferentes substratos de plantas típicas da Caatinga presente no Sudoeste da Bahia. Usou-se como substratos, única fonte nutritiva para cultivo semi-sólido e líquido, as folhas de Agave, palma-forrageira gigante, engaço de bananeira e manipueira. As atividades enzimáticas de holocelulases foram realizadas por meio do método do ácido dinitro salicílico (DNS) tendo o extrato bruto dos cultivos como fonte inicial das enzimas extracelulares. O extrato bruto foi ultrafiltrado em membrana de retenção de 100 KDa e por cromatografia de exclusão molecular do tipo Sephadex G-50. Os cultivos para A. niger foram feitos em diferentes volumes para observação do comportamento, quanto à expressão das holocelulases. No experimento com menor volume e sem agitação a atividade para galactomananase de Aspergillus niger apresentou 0,450 UI.mL-1 e atividade de xilanase de 0,380 UI.mL-1 para o isolado MAND3_R1.1. No experimento com agitação de 50 mL de substratos os melhores resultados foram obtidos com os resíduos manipueira pura e manipueira mais engaço de bananeira, apresentando atividades para a maioria das holocelulases, exceção apenas para a pectinase para a manipueira mais engaço de bananeira. No experimento em que foi aumentado o volume de substrato para 500 mL, ou seja, 10 vezes o fungo Aspergillus niger foi capaz de produzir todas as holocelulases, com maiores atividades para a enzima galactomananase, e atividades para manipueira pura de até 0,180 UI.mL-1, enquanto que para manipueira mais engaço de bananeira foi de até 0,480 UI.mL-1 ;As cromatografias de filtração em gel ou exclusão molecular , Sephadex G50, dos extratos brutos do experimento com A. niger no volume de 500 ml de cultivo, foram obtidos diferentes picos enzimáticos para as duas condições testadas, manipueira pura e manipueira com engaço de bananeira. Deste modo foi possível 9 considerar que a manipueira pode ser utilizada como fonte nutritiva para produção de holocelulases de fungos filamentosos, tanto pura quanto acrescida do engaço de bananeira.