The Legacy of Manoel Querino in the History of Food

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Macêdo, Sidiana da Consolação Ferreira de
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Afro-Ásia (Online)
Texto Completo: https://periodicos.ufba.br/index.php/afroasia/article/view/46525
Resumo: Review of: DÓRIA, Carlos Alberto; BACELAR, Jeferson. Manuel Querino: criador da culinária popular baiana. Salvador: P55 Edição, 2020. 252 p.
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