The Legacy of Manoel Querino in the History of Food
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Afro-Ásia (Online) |
Texto Completo: | https://periodicos.ufba.br/index.php/afroasia/article/view/46525 |
Resumo: | Review of: DÓRIA, Carlos Alberto; BACELAR, Jeferson. Manuel Querino: criador da culinária popular baiana. Salvador: P55 Edição, 2020. 252 p. |
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The Legacy of Manoel Querino in the History of FoodO legado de Manuel Querino para a história da alimentaçãoReview of: DÓRIA, Carlos Alberto; BACELAR, Jeferson. Manuel Querino: criador da culinária popular baiana. Salvador: P55 Edição, 2020. 252 p.Resenha de: DÓRIA, Carlos Alberto; BACELAR, Jeferson. Manuel Querino: criador da culinária popular baiana. Salvador: P55 Edição, 2020. 252 p.UFBA2021-11-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionBook reviews by invited scholarsResenhas de livros por pesquisadores convidadosapplication/pdfhttps://periodicos.ufba.br/index.php/afroasia/article/view/4652510.9771/aa.v0i64.46525Afro-Ásia; No. 64 (2021); 760-767Afro-Ásia; n. 64 (2021); 760-7671981-14110002-0591reponame:Afro-Ásia (Online)instname:Universidade Federal da Bahia (UFBA)instacron:UFBAporhttps://periodicos.ufba.br/index.php/afroasia/article/view/46525/25557Copyright (c) 2021 Sidiana da Consolação Ferreira de Macêdo.https://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessMacêdo, Sidiana da Consolação Ferreira de2022-06-21T15:23:15Zoai:ojs.periodicos.ufba.br:article/46525Revistahttps://periodicos.ufba.br/index.php/afroasiaPUBhttps://periodicos.ufba.br/index.php/afroasia/oaiafroasia@ufba.br1981-14110002-0591opendoar:2022-06-21T15:23:15Afro-Ásia (Online) - Universidade Federal da Bahia (UFBA)false |
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