Otimização do processo de fabricação á luz das técnicas do planejamento e controle da produção em uma indústria de sorvetes da cidade de Sousa-PB.

• Autor(a) principal: SILVEIRA, Cristiane Soares da.
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/15763
• topic: Administração; Planejamento; Controle; Produção; Planning; Control; Production

No mercado competitivo em que as empresas estão inseridas, os clientes são cada vez mais exigentes, demandando que as organizações adotem uma postura interativa e modernizadora de modo que agreguem valor a seu produto. Para tanto, as atividades de planejamento e controle de produção operam no sentido de decidir sobre o melhor emprego dos recursos produtivos para atender as necessidades dos clientes, alinhado assim, as estratégias competitivas da empresa ao seu chão-de-fábrica. Nesse contexto, este estudo teve como principal objetivo evidenciar as potenciais melhorias advindas da utilização de um modelo de planejamento e controle da produção em uma empresa do ramo de sorvetes da cidade de Sousa. A pesquisa é classificada quanto aos objetivos como exploratória e descritiva; quanto aos procedimentos técnicos, como bibliográfica e estudo de caso, utilizando-se da observação não participante e de entrevista para coleta de dados e de procedimentos de natureza qualitativa para analise e interpretação dos dados. No estudo, evidenciou-se que a empresa vivencia as atividades de PCP de forma intuitiva, baseada em expectativas e opiniões dos tomadores de decisão. Durante a análise dos dados, foram levantadas algumas oportunidades de otimização do sistema de planejamento e controle da produção como: sistematização das atividades; utilização de métodos quantitativos de previsão de demanda; planejamento de capacidade baseada na demanda prevista; planejamento agregado através de estratégia de balanceamento capacidade e demanda; cálculo do tempo de esgotamento e sequenciamento de produção para programar a produção; coordenação das ordens de compra e de produção através de um sistema MRP; e controle efetivo de estoque, por meio da utilização de ferramentas como classificação ABC, estoque mínimo, lote econômico de compras. Essas oportunidades de otimização permitem a empresa organizar e sistematizar as atividades de PCP, a fim de obter melhorias, como redução dos custos e do tempo de produção, de perdas não planejadas, cumprimento de prazo de entrega ao cliente, ganhos financeiros, e, ainda,informações necessárias para tomada de decisões que impactará diretamente na competitividade da empresa.