Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite: uma revisão.

• Autor(a) principal: DUARTE, Rafaela Ribeiro.
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7943
• topic: Leite; Alergias; Intolerância; Lactose; Milk; Allergies; Intolerance; Farmácia

Alergia e intolerância alimentar são representadas por reações adversas à ingestão de qualquer alimento ou aditivo alimentar. A prevalência de doenças alérgicas tem aumentado nas últimas décadas e a alergia alimentar é um importante fator responsável por esse aumento. A diferença básica entre estas patologias são que, a alergia ao leite envolve mecanismos imunológicos contra as proteínas do leite (caseína, alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina), já a intolerância se deve à deficiência da enzima responsável pela digestão do principal açúcar do leite, a lactose. O diagnóstico destas patologias devem ser realizados com cautela, uma vez que o tratamento se baseia na exclusão do leite, que é uma importante fonte de nutrientes. Este trabalho teve o objetivo relatar por meio de uma pesquisa bibliográfica as diferenças entre Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) e Intolerância à Lactose (IL), bem como as suas principais causas e consequências a fim de poder entender melhor os distúrbios, diagnósticos e tratamentos. Para isto, foi realizada uma revisão sistemática da literatura, onde foi feito um levantamento de trabalhos anteriores incluindo artigos originais, artigos de revisão, editoriais e diretrizes escritos nas línguas inglesa e portuguesa nas bases de dados Medline, Pubmed, Lilacs, Scielo e dos comitês nacionais e internacionais de saúde, publicados nos últimos dez anos, que abordam o tema IL e APLV de maneira mais clara e atual.Foram encontrados 56 artigos sobre o tema, dos quais 48 artigos, 3 teses e 4 dissertações foram utilizados para a realização do presente trabalho.Concluiu-se, então, que APLV está totalmente ligada às reações imunológicas e a IL é uma alteração metabólica por falta de uma enzima a lactase. Existem vários métodos para o diagnóstico da APLV, sendo o principal o TPO, já para a IL pode ser feito uma curva glicêmica ou o teste de hidrogênio expirado. O tratamento da APLV se da basicamente com a exclusão do alimento, na IL essa exclusão não precisa ser total. Independentemente de qual for à patologia, caso ocorra o erro ao diagnosticar, haverá consequências no estado nutricional, físico e psicológico do paciente.