Aplicação de ferramentas da gestão da qualidade em uma panificadora da cidade de Monteiro - PB.

• Autor(a) principal: BRITO, Tamara Gregório de.
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: https://dx.doi.org/10.52446/cursoengproducaoCDSA.2016.tccmon.brito; http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5506
• topic: Economia; Engenharia de Produção; Gestão de qualidade; Economy ; Production engineering ; Quality management

O crescimento da competitividade proveniente da globalização econômica originou diversas modificações nos modelos organizacionais, uma dessas modificações está ligada ao fator qualidade, o qual passou por diversas fases. Atualmente implantação de um sistema de gestão da qualidade se tornou peça indispensável para garantir a sobrevivência de uma organização, bem como a conquista de vantagens competitivas frente aos concorrentes. Este trabalho apresenta um estudo de caso em uma panificadora da cidade de Monteiro – PB, cujo intuito foi identificar e analisar aspectos que necessitam de melhorias, de acordo com problemas encontrados sob o ponto de vista dos clientes, funcionários e gerente, e a partir disso foi utilizado ferramentas da qualidade, a fim de torná-los aspectos competitivos frente aos concorrentes. Foram realizadas visitas, entrevistas e utilizadas ferramentas da qualidade. Dessa utilização detectou-se a necessidade de buscar melhorar seus pontos fracos, baseando-se em uma abordagem por diferenciação, o que acredita-se atingir a partir das melhorias propostas no atendimento, variedade, espaço físico, conformidade e confiabilidade.