Avaliação nutricional e consumo alimentar de pré-escolares em creches públicas do município de Alagoa Grande - PB.

• Autor(a) principal: MIRANDA, Anna Virginia Souto de.
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7155
• topic: Pré-escolares; Crianças; Creches; Estado nutricional; Consumo alimentar; Preschoolers; Children; Creches; Nutritional status; Food consumption; Preescolares; Niños; Jardines de infancia; Estados nutricionales; Consumo de comida; Análise Nutricional de População

A alimentação adequada nos primeiros anos de vida é de suma importância para o crescimento e desenvolvimento, assim como para a manutenção da saúde, pois é nessa fase da vida em que são formados e consolidados seus hábitos alimentares e estão mais vulneráveis a deficiências nutricionais. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar o estado nutricional e frequência do consumo alimentar de pré-escolares em creches do município de Alagoa Grande – PB. A análise do nível socioeconômico foi avaliado por meio de um questionário elaborado no qual conteve informações sobre dados das crianças. Para o consumo alimentar dos pré-escolares, foram aplicados questionários de frequência alimentar, onde foram contemplados todos os grupos de alimentos, com os possíveis alimentos consumidos pelos pré-escolares na creche. Já para avaliação do estado nutricional foram aferidas medidas de peso corporal a e para aferição da estatura. O estado nutricional foi classificado de acordo com índices de peso para idade (P/I), peso para estatura (P/E), estatura para idade (E/I) e Índice de Massa Corporal – IMC para idade. Em relação ao nível socioeconômico dos responsáveis pelas crianças, verificou-se que a maioria apresentava um baixo nível socioeconômico. Em relação a oferta nas creches, observou-se maior frequência do grupo de leite e derivados, como o leite em pó. O grupo alimentar de pães, cereais e derivados foi também bastante consumido. Em relação aos alimentos ofertados nas creches de duas a quatro vezes por semana temos as frutas, incluindo banana, laranja, mamão e melancia e o grupo alimentar de carnes e derivados. Já os alimentos menos consumidos pelas crianças foram leite de vaca, manteiga e frutas, como maçã, pêra, melão, uva, abacaxi e abacate. Do total de 42 crianças avaliadas foi verificado que a frequência para o parâmetro de P/I foi de 14,29 % consideradas com um peso baixo para idade, 73,81 % peso adequado para idade e 11,90 % para o parâmetro peso elevado para a idade. Para o parâmetro P/E, 4,76 % das crianças estudadas estão com o diagnóstico nutricional de magreza, 71,43 % consideradas em eutrofia, 9,52 % com risco de sobrepeso e 14,29 % com obesidade. Já em relação ao parâmetro E/I, 4,76 % das crianças desse estudo apresentaram muito baixa estatura para idade, 28,57 % baixa estatura para idade e 66,66 % estatura adequada para idade. No que se refere ao parâmetro IMC/I 2,38 % das crianças indicam diagnóstico nutricional de magreza, 64,29 % eutrofia, 19,05% mostram risco de sobrepeso e 14,29 % apontam um quadro de obesidade. É de suma 6 importância que as crianças possuam uma alimentação equilibrada, com oferta de todos os grupos de alimentos nas creches, pois é lá que os hábitos alimentares são formados e consolidados e é nessa fase também que a criança está no processo de crescimento e desenvolvimento.