Estudo da secagem de resíduos agroindustriais do processamento do maracujá enriquecidos para ração animal.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LIMA, Patrícia Karolline Dias de.
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: OLIVEIRA, Edna Silva., CAVALCANTE, Josilene de Assis., ALSINA, Odelsia Leonor Sánchez de.
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31210
Resumo: Este trabalho teve como objetivo a caracterização de produtos que podem ser utilizados como ração animal, sendo produzidos através do resíduo seco da casca do maracujá. Foi realizado neste trabalho o estudo físico-químico e químico-bromatológico do pó da casca de maracujá antes do enriquecimento e após o enriquecimento com o microorganismo Saccharomyces cerevisiae. Além disso, foram obtidas as isotermas de dessorção do material a 30, 40 e 48ºC nas duas etapas: antes do enriquecimento e após enriquecimento. Os resultados do equilíbrio foram ajustados pelo modelo matemático de GAB, obtendo-se um bom ajuste com R maior que 0,98 para todas as isotermas
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