Reflexões sobre o papel da comida e da bebida como marcadores e diferenciadores sócio-econômicos.

• Autor(a) principal: BEZERRA, Ana Paula Sobreira.
• Data de Publicação: 2008
• Outros Autores: BARBOSA, Glaudionor Gomes.
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36417
• topic: História da alimentação; Comida; Bebida; Diferenciação socioeconômica; Hábitos alimentares; Marcadores sociais - comidas e bebidas; Diferenciadores sociais; Food history; food; Drink; Socioeconomic differentiation; Eating habits; Social tags - food and drinks; Social differentiators

O artigo parte da ideia de que o fenômeno da alimentação por mais prosaico que pareça é um elemento fundamental da história humana, fato, diga-se de passagem, que tem implicações sócias, econômicas e políticas. Sendo assim, o objetivo central desse trabalho é fazer algumas reflexões sobre a comida e a bebida como diferenciadores sociais desde a Antiguidade GrecoRomana até os dias atuais. A importância dessa discussão torna-se evidente quando se percebe que para a maioria das pessoas, mesmos cultas, alimentos e bebidas têm uma função apenas nutricional, olvidando-se muitos outros significados simbólicos. O argumento central do artigo é de que desde sempre comida e bebida desempenharam um papel importante como marcadores e diferenciadores sociais. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica que está baseada em uma parte da vasta literatura produzida sobre o tema. Os resultados mais importantes indicam que efetivamente os alimentos e bebidas desde sempre desempenharam o papel fundamental em estabelecer clivagens sócio-econômicas.