Óleo de Buriti (Mauritia flexuosa L.) microparticulado em sistemas matricial de cera de carnaúba visando proteção no rúmen.

• Autor(a) principal: LIMA, Joana Angélica Matias de.
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36263
• topic: Microencapsulação em sistemas matricial; Óleo de buriti; Mauritia flexuosa L.; Cera de carnaúba - agente encapsulante; Rúmen - proteção; Lipídeos; Nutrição animal; Compostos bioativos; Microesferas lipídicas; Sistemas microencapsulados lipídicos; Termogravimetria; Calorimetria exploratória diferencial; Cinética de degradabilidade; Dieta de ruminantes - lipídeos; Microencapsulation in matrix systems; buriti oil; Carnauba wax - encapsulating agent; Rumen - protection; Lipids; Animal nutrition; Bioactive compounds; Lipid microspheres; Lipid microencapsulated systems; Thermogravimetry; Differential scanning calorimetry; Degradability kinetics; Ruminant diet - lipids; Ciência Animal.

O uso de lipídeos é uma estratégia comum na dieta de ruminantes, devido ao aumento da densidade energética. No entanto, há limitações no seu uso direto. Objetivou-se através da técnica de Fusão-emulsificação a formação de sistemas microencapsulados contendo óleo de buriti (OB) em diferentes concentrações 10 (OB10), 20 (OB20) e 30% (OB30) (m/m) como núcleo e a cera de carnaúba (CC) como material de parede. Os sistemas microencapsulados foram caracterizados quanto a rendimento de microencapsulação (RM), eficiência da microencapsulação (EM) e por técnicas de microscopia eletrônica de varredura (MEV), termogravimetria (TG), termogravimetria derivada (DTG) e calorimetria exploratória diferencial (DSC). Avaliou-se também quanto ao comportamento in situ, utilizando dois ovinos fistulados no rúmen, machos, da raça Santa Inês com peso médio de 45,9 ± 5,93 kg e idade de 2 anos. A técnica in situ foi conduzida em sacos de tecido-não-tecido [(TNT-100g/m2 (polipropileno)] com dimensões de 4,5x4,5 cm contendo 3 g de amostra e os tempos de incubação foram 0, 1, 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 h, para os quais foram investigados também parâmetros ruminais e sanguíneos. Os valores de RM foram de 97,89; 97,36; 97,87% e de EM foram de 36±1; 50,4±1,84 e 61,33%±1,52%, respectivamente, para OB10, OB20 e OB30. A To extraída da curva TG foi 224 e 254 °C para OB e CC, respectivamente, enquanto para OB10, OB20 e OB30 foram 237, 240 e 236 °C, respectivamente, indicando melhora na estabilidade térmica do óleo após microencapsulação de forma semelhante para todos os níveis de óleo, evidenciando uma maior resistência que pode se repetir também no ambiente ruminal. A utilização de microesferas não interferiu de forma negativa nos constituintes bioquímicos do sangue. O uso da cera de carnaúba como encapsulante de óleo de buriti mostrou-se uma alternativa propícia para promover efeito sobrepassante no rúmen, evitando a toxicidade do uso direto devido aos ácidos graxos presentes no óleo aos microrganismos, facilitando e melhorando sua administração, já que o óleo pode ser manuseado como se fosse um sólido, além de proteção dos compostos bioativos, com utilização em maiores quantidades deste ingrediente aos ruminantes de forma segura.