Influência do óleo de gergelim, consumido durante a gestação e lactação e sua repercussão sobre o perfil bioquímico e parâmetros físicos e lipídico hepático da prole de ratas.

• Autor(a) principal: ANDRADE, Wilândia Rodrigues de Andrade
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/8803
• topic: Nutrição; Óleo de gergelim; Perfil bioquímico; Gestantes; Sesame oil; Biochemical profile; Pregnant women; Aceite de sésamo; Mujeres embarazadas

O óleo de gergelim é uma fonte de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados que têm efeitos potencialmente importantes na modulação dos processos de desenvolvimento, relacionados ao crescimento, composição corporal, desenvolvimento da função neural, imunológica e respostas alérgicas, bem como na diminuição de doenças crônicas relacionadas à nutrição. Objetivou-se com esta pesquisa verificar os efeitos do consumo de óleo de gergelim sobre os parâmetros bioquímicos, físicos, e da gordura hepática da prole das ratas tratadas durante a gestação e lactação. Foram utilizadas fêmeas primíparas, da linhagem Wistar, para a obtenção da prole. Após o diagnóstico de prenhez estas receberam, durante a gestação e lactação, dietas com lipídios distintos. Foram formados dois grupos, o Grupo Controle (C) (n=17) - tratado com 7% de óleo de soja e o Grupo Óleo de Gergelim (OG) - (n=10) tratado com 7% de lipídeo oriundo do óleo de gergelim. Aos 60 dias de vida, os ratos foram anestesiados e logo em seguida foram realizadas as medidas murinométricas, com aferição da circunferência abdominal, comprimento vértice-cóccix, peso corporal, gordura abdominal e o cálculo do índice de massa corporal; bioquímicos: colesterol total, triglicerídeos, lipoproteína de alta densidade e glicemia; o fígado tanto materno quanto da prole, foi retirado para análise do conteúdo de lipídio hepático total. As ratas tratadas com óleo de gergelim durante a gestação e lactação apresentaram uma redução significativa no lipídio hepático, quando comparado ao grupo controle, porém na prole não foi verificada alteração significativa. Quanto aos parâmetros físicos, houve diminuição de comprimento e redução do peso e da gordura abdominal da prole do OG em relação ao C. Em relação aos dados bioquímicos, a prole das mães do OG apresentaram um aumento significativo do colesterol HDL quando comparado ao grupo controle. De acordo com os resultados encontrados, pode-se concluir que o óleo de gergelim quando consumido durante a gestação e lactação é considerada uma boa fonte de ácidos graxos essenciais, que elevaram o HDL e reduziram a gordura abdominal da prole. Ademais, a partir de estudos adicionais, que fundamente o uso em humanos, pode ser uma opção lipídica importante, a ser prescrita para gestantes com esteatose hepática, já que foi observada sua eficácia na redução da gordura hepática materna.