Desempenho bioeconÃmico e caracterÃsticas de carcaÃa de cordeiros mestiÃos Dorper-Santa InÃs e Dorper-Somalis brasileiro submetidos a um modelo de produÃÃo precoce

• Autor(a) principal: Daniel de AraÃjo Souza
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC
• Texto Completo: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6269
• topic: AnÃlise econÃmica; CarcaÃa; Desempenho; Ovino; ProduÃÃo; Carcass; Economic analysis; Performance; Production; Sheep; ZOOTECNIA

A presente pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho bioeconÃmico e as caracterÃsticas quantitativas da carcaÃa de cordeiros  Dorper-Santa InÃs e  Dorper-Somalis Brasileiro submetidos a um modelo precoce de produÃÃo. Vinte cordeiros nÃo castrados foram distribuÃdos em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos (grupo genÃtico) de dez repetiÃÃes. Na fase de cria, os cordeiros foram mantidos confinados sob sistema de creep feeding com amamentaÃÃo noturna, a partir do 7o dia apÃs o nascimento atà o desmame aos 60 dias de idade, quando seguiram para a fase de terminaÃÃo em confinamento com dieta de alto concentrado. Os cordeiros foram abatidos quando alcanÃaram 3 mm de espessura de gordura subcutÃnea, a qual foi monitorada e mensurada por meio de ultrassonografia. Os cordeiros  Dorper-Santa InÃs foram superiores quanto ao ganho de peso corporal nas fases de cria e terminaÃÃo, enquanto, os  Dorper-Somalis Brasileiro foram mais precoces quanto a crescimento e acabamento. Houve diferenÃa significativa entre os grupos genÃticos para peso da carcaÃa quente, peso da carcaÃa fria, perda por resfriamento, Ãrea de olho de lombo, Ãndice de compacidade de carcaÃa, Ãndice de compacidade da perna e peso dos cortes. No entanto, os cordeiros  Dorper-Santa InÃs e  Dorper-Somalis Brasileiro apresentaram resultados similares para quantidade de mÃsculo por unidade de peso de carcaÃa fria e rendimentos dos cortes comerciais. Os cordeiros  Dorper-Somalis Brasileiro apresentaram maior quantidade de gordura por unidade de peso de carcaÃa fria. A partir dos dados de desempenho dos 20 cordeiros (peso ao desmame, ganho mÃdio diÃrio e consumo de matÃria seca) e da anÃlise de regressÃo (peso de abate em funÃÃo do grau de acabamento de 3 mm de espessura de gordura subcutÃnea) projetou-se um confinamento para terminaÃÃo de cordeiros desmamados com capacidade estatÃca de 100 animais por ciclo de terminaÃÃo. A anÃlise econÃmica mostrou resultados positivos para todos os indicadores avaliados. Os componentes de maior influÃncia sobre o custo de produÃÃo no confinamento foram a compra de cordeiros desmamados e a alimentaÃÃo. Cordeiros mestiÃos  Dorper-Santa InÃs e  Dorper-Somalis Brasileiro apresentam resultados satisfatÃrios quanto ao desempenho e a produÃÃo de carne ovina de qualidade, alÃm de viabilidade econÃmica, quando submetidos a um modelo de produÃÃo precoce.