PREVISÃO DE DEMANDA E ANÁLISE SIMPLIFICADA DA GESTÃO DE ESTOQUE APLICADAS A UMA EMPRESA DO SETOR ALIMENTÍCIO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Castro Araújo, Gustavo
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Zordan da Silva, João Paulo, Rodrigues Souza, Lucas, Bissaro Loureiro, Maurilio, Feroni, Rita de Cassia
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Brazilian Journal of Production Engineering
Texto Completo: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v4n2_4
Resumo: Uma boa previsão de demanda é um ponto chave para o planejamento e controle da produção nas organizações. Assim, esse trabalho investigou, a partir de um modelo de série temporal, a previsão de demanda para uma empresa do setor alimentício, com aproximadamente 3 anos de mercado. Foi utilizado o erro absoluto médio, para avaliar o modelo. O modelo escolhido para os quatro produtos analisados é o modelo de Holt-Winters aditivo com sazonalidade de 12 meses, por apresentar boa performance. Foi realizado uma análise simplificada da gestão de estoque a fim de controlar melhor as incertezas da demanda.
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