Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de equinos e maciez da carne

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rodrigues, Tatiana Pacheco
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/18109
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
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