Análise da viabilidade econômica de implementação de nanocervejarias associadas a restaurantes em Niterói
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Data de Publicação: | 2018 |
Outros Autores: | |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF) |
Texto Completo: | https://app.uff.br/riuff/handle/1/5552 |
Resumo: | Este trabalho tem o intuito de analisar a viabilidade econômica da implantação de uma nano cervejaria associada a um restaurante em Niterói-RJ. Para isso foi feito um levantamento do consumo médio mensal de cervejas especiais no município, então foi estipulado um valor base para os cálculos. A partir deste valor base, foi feita uma pesquisa para encontrar um valor de implementação da cozinha para esta produção. Também foram feitos os cálculos dos custos variáveis do processo como custos com insumos e custos energéticos. Após estes cálculos, foi feita uma avaliação utilizando matemática financeira, para determinar a viabilidade econômica desta implantação |
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Análise da viabilidade econômica de implementação de nanocervejarias associadas a restaurantes em NiteróiViabilidade econômicaNano cervejariaCervejaViabilidade econômicaBebida destiladaEconomical viabilityNano breweryEste trabalho tem o intuito de analisar a viabilidade econômica da implantação de uma nano cervejaria associada a um restaurante em Niterói-RJ. Para isso foi feito um levantamento do consumo médio mensal de cervejas especiais no município, então foi estipulado um valor base para os cálculos. A partir deste valor base, foi feita uma pesquisa para encontrar um valor de implementação da cozinha para esta produção. Também foram feitos os cálculos dos custos variáveis do processo como custos com insumos e custos energéticos. Após estes cálculos, foi feita uma avaliação utilizando matemática financeira, para determinar a viabilidade econômica desta implantaçãoThis work aims to analyze the economic viability of the implementation of a nanobrewery in a restaurant in the city of Niterói-RJ. In order to achieve this purpose, a research has been made to know the average consumption of beer in the city and, using this information, a brew equipment tat could supply this average consumption was researched. All variable costs of inputs for a recipe and energy expenses, were calculated and the economic viability of this installation was determined using economical mathematicsPeixoto, Fernando CunhaPeçanha, Maria Luisa RodriguezSilva, Vinicius Nunes HenriqueSphaier, Leandro AlcoforadoIsrael, Carolina Reis QueirozLopes, Rômulo Carriço dos Santos2018-01-18T15:16:37Z2018-01-18T15:16:37Z2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttps://app.uff.br/riuff/handle/1/5552CC-BY-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)instname:Universidade Federal Fluminense (UFF)instacron:UFF2021-10-14T22:02:46Zoai:app.uff.br:1/5552Repositório InstitucionalPUBhttps://app.uff.br/oai/requestriuff@id.uff.bropendoar:21202024-08-19T11:18:54.376635Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF) - Universidade Federal Fluminense (UFF)false |
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