Proposta para padronização de um protocolo para o estudo da lipemia pós-prandial em humanos e risco cardiovascular

• Autor(a) principal: Almeida, Dilliane da Paixão Rodrigues
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/5225
• topic: Lipemia pós-prandial; Triglicerideo; Risco cardiovascular; Aterosclerose; Bioquimica; Post prandial lipemia; Triglycerides; Cardiovascular risk; Atherosclerosis

O nível pós-prandial de triglicerídeos (TG) reflete com maior eficácia o risco cardiovascular (CV), em especial a aterosclerose, quando comparado ao seu nível em jejum. Portanto, investigar a lipemia pós-prandial é de extrema importância para o entendimento do metabolismo lipídico e doenças associadas. O objetivo do presente estudo foi avaliar a aceitabilidade de uma refeição para o estudo da lipemia pós-prandial e investigar se existe diferença no risco CV comparando-se o TG em jejum e pós-prandial. Todos os participantes assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (CAAE: 49864015.2.0000.5626). Após 8h de jejum, os participantes ingeriram uma refeição teste hiperlipídica contendo 75g de lipídios, 25g de carboidratos e 10g de proteínas e tiveram seus parâmetros antropométricos avaliados. A refeição se assemelhou a um milk-shake de chocolate com textura cremosa e volume de 500 mL. Sangue venoso foi coletado antes e 4h após a ingestão da refeição e o TG sérico foi avaliado nestes dois momentos. A lipemia pós-prandial foi comparada entre participantes sem risco e em risco CV. O risco CV foi classificado de diferentes formas: pelo índice de massa corporal (em risco: IMC>25mg/Kg²); circunferência da cintura (em risco: CC>80cm em mulheres e >94cm em homens) e; hipertensão arterial (em risco: diagnóstico médico de hipertensão arterial [HA]). A amostra consistiu em sete participantes, sendo 28,6% do sexo masculino e 71,4% do sexo feminino. A idade média foi de 38,5±21,9 anos (homens) e 29,8±18,1 anos (mulheres). O tempo médio para a ingestão da refeição foi 5min± 1min e 15seg e nenhum dos participantes deixou de ingerir todo o conteúdo. Todos os participantes relataram ter gostado de sua apresentação, temperatura e textura, afirmando que a ingeririam novamente. Nas mulheres (n=5), o TG sérico em jejum foi 100,7±18,7mg/dL e se elevou para 178,4±46,0mg/dL (p=0,003). Nos homens (n=2), O TG em jejum foi 126,3±59,6mg/dL e o pós-prandial 276,3±227,5mg/dL. A elevação do TG pós-prandial foi significativamente maior em indivíduos em risco CV, independente do parâmetro utilizado para classificá-los em risco (IMC, CC ou HA). Diante dos resultados obtidos, conclui-se que a refeição testada é adequada para o estudo da lipemia pós-prandial, uma vez que apresentou alta aceitabilidade e elevou o TG pós-prandial. Além disso, viu-se que a resposta lipêmica pós-prandial é mais pronunciada em indivíduos em risco CV.