Caracterização do processo de rigor mortis em músculo de cordeiro e carneiro da raça Santa Inês e avaliação da maciez da carne

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Izabelle de
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/18021
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
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