Fontes de óleos vegetais na dieta de rã-touro (Lithobates catesbeianus): composição centesimal e ácidos graxos

• Autor(a) principal: Morais, Layara Santos
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4682
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL; Aquicultura; Nutrição animal; Lipídios; Aquaculture; Animal nutrition; Lipids

A produção de rãs no Brasil atingiu a marca de 200 toneladas, e mostra uma estagnação desde 2016. O presente estudo teve por objetivo analisar a composição centesimal e dos ácidos graxos presentes na musculatura da coxa da rã-touro (L. catesbeianus) alimentadas com diferentes fontes de óleos vegetais (óleos de girassol, oliva, milho e soja). 96 juvenis de rãs foram alojadas em 12 caixas plásticas com volume de 70 litros contendo 8 animais por unidade experimental, em um delineamento inteiramente casualizado divididos em 4 tratamentos e 3 repetições. O experimento teve duração de 61 dias, e foi ofertada uma ração comercial para peixes com 40% de proteína 2% de inclusão de cada fonte de óleo. Os animais receberam a dieta em 3% do peso vivo ao dia, dividido em 4 refeições. A correção da taxa de arraçoamento ocorreu a cada 20 dias. Ao final do período experimental, todos os animais foram pesados, medidos e contados, e três exemplares de cada caixa foram abatidos. Foram feitas analises de composição centesimal e de ácidos graxos. Houve diferenças estatísticas para as análises de umidade, proteína e lipídios (P<0,05) da carne da coxa das rãs, mas as cinzas não foram alteradas em função do óleo vegetal. Quanto aos ácidos graxos da coxa da rã, os animais que receberam óleo de oliva tiveram maiores quantidades de ácidos graxos saturados, monoinsaturados, poli-insaturados e na somatória dos ácidos graxos totais. Na análise de componentes principais o óleo de soja quando comparado ao óleo de oliva se comportou de forma semelhante, desta forma, o melhor óleo a ser utilizado seria o de soja em virtude do custo e disponibilidade do produto. O uso de diferentes fontes de óleos vegetais na dieta de rã-touro (L. catesbeianus) influencia tanto na composição centesimal quanto na composição de ácidos graxos.