Avaliação da variedade da dieta em uma população de idosos e adultos mais velhos

• Autor(a) principal: Silva, Midiã Weberling
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFJF
• Texto Completo: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/15832
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Consumo alimentar; Envelhecimento; Dieta; Alimentação; Food consumption; Aging; Diet; Food

Objetivo: Avaliar a variedade da dieta e os fatores a ela associados entre adultos e idosos atendidos na Estratégia de Saúde da Família de Governador Valadares. Métodos: Estudo epidemiológico de cunho transversal e descritivo desenvolvido no município de Governador Valadares. Foram avaliados 186 indivíduos adultos e idosos. Foi utilizado questionário estruturado para entrevista. Aplicou-se um Recordatório de 24 horas em dias típicos da alimentação e os dados foram transcritos no software Diet Pro®. A variedade da dieta foi determinada por meio da somatória de 3 indicadores: (1) variedade de alimentos consumidos; (2) variedade de grupos de alimentos consumidos e; (3) variedade média de alimentos consumidos por grupo. A população avaliada foi dividida em tercis conforme escores da Variedade Total da Dieta. A associação entre os tercis e as variáveis de vida, saúde e nutrição foi estimada por meio do Odds Ratio (OR) e Intervalos de 95% de Confiança (IC95%), considerando-se o tercil 1 como categoria de referência e p<0,05 como nível de significância. Resultados: Observou-se que a melhor variedade da dieta esteve significativamente associada ao sexo feminino (OR: 4,01; IC 95%: 1,72-9,31), a faixa etária idosa (OR: 3,66; IC95%: 1,63-8,17) e ao menor consumo de bebidas alcóolicas (OR: 0,21; IC95%: 0,07-0,59). Conclusão: O presente estudo encontrou um escore de variedade da dieta que aponta para uma baixa monotonia alimentar; e a maior variedade da dieta esteve associada ao sexo feminino, a faixa etária idosa e ao menor consumo de bebidas alcóolicas.