Potencial para expresso de cafés especiais do Sul de Minas: avaliação física, química e sensorial

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barbosa, Flávia Oliveira Bastos Antunes
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1087
Resumo: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre.
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