Composição e cinética de degradação do ácido ascórbico em rações para aquicultura

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Guilherme, Ricardo de Figueiredo
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Cavalheiro, José Marcelino Oliveira, Brasileiro, Olivaldo Lacerda, Prado, João Paulo de Sousa, Cavalheiro, Thiago Brandão
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000400029
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/7011
Resumo: The increasing development of the aquiculture in the last years has stimulated the interest in studying the best form of using the rations, because they increase in up to 60% the total cost of the production. The level of ascorbic acid incorporated in a diet must consider the variation of the raw material, the interactions between nutrients and the losses in the processing, storage, and leaching. The study was conducted to evaluate the thermal stability, photochemistry, and leaching of ascorbic acid on different rations and vitamin premix used in the aquiculture. Samples 1 (pelletized and later disintegrated ration, destined to feeding after-larvae marine shrimps (PL2-PL15) and 5 (vitamin premix) presented the biggest ascorbic acid losses during the thermal degradation, photochemistry, and leaching.
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