Comercialização da agricultura familiar e abastecimento urbano no alto Jequitinhonha, Minas Gerais
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Data de Publicação: | 2019 |
Outros Autores: | , , , |
Tipo de documento: | Artigo de conferência |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFMG |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/1843/41058 |
Resumo: | The objective of this work is to analyze the products of family farming in urban commerce in the Upper Jequitinhonha Territory, identifying which products enter this circuit. To achieve this goal, interviews with merchants were carried out in five municipalities. The results indicate that commercial establishments thatresell local products attribute to these products superior quality to the products of the food industry, which travel great distances to supermark e tshelves. The quality is related to the tradition alway in which these foods are elaborated: family production is the main characteristic of this system that combines the food custom with the culture and identity of Alto Jequitinhonha, Minas Gerais. Results also indicate that the number of local products entering the supermarket circuitis relatively small when compared to the quantity of products from other municipalities and the food industry; this is due to factors related to the formalization, scale and regularity of supply. |
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Comercialização da agricultura familiar e abastecimento urbano no alto Jequitinhonha, Minas Geraisagricultura familiarcomercializaçãoVale do JequitinhonhaAgricultura familiarAgropecuária - ComercializaçãoVale do Jequitinhonha (MG)The objective of this work is to analyze the products of family farming in urban commerce in the Upper Jequitinhonha Territory, identifying which products enter this circuit. To achieve this goal, interviews with merchants were carried out in five municipalities. The results indicate that commercial establishments thatresell local products attribute to these products superior quality to the products of the food industry, which travel great distances to supermark e tshelves. The quality is related to the tradition alway in which these foods are elaborated: family production is the main characteristic of this system that combines the food custom with the culture and identity of Alto Jequitinhonha, Minas Gerais. Results also indicate that the number of local products entering the supermarket circuitis relatively small when compared to the quantity of products from other municipalities and the food industry; this is due to factors related to the formalization, scale and regularity of supply.Este trabalho tem como objetivo analisar a venda dos produtos da agricultura familiar no comércio urbano no Território do Alto Jequitinhonha, identificando quais produtos entram neste circuito. Para atingir este objetivo foram realizadas entrevistas com comerciantes em cincos municípios. Os resultados indicam que os estabelecimentos comerciais que revendem produtos locais atribuem a estes produtos qualidade superior aos produtos da indústria alimentar que percorrem grandes distâncias até as prateleiras dos supermercados. A qualidade está relacionada à forma tradicional com que esses alimentos são elaborados: a produção em regime familiar é a principal característica desse sistema que combina o costume alimentar com cultura e identidade do Alto Jequitinhonha mineiro. Resultados também indicam que o número de produtos locais que entram no circuito de supermercados é relativamente pequeno quando comparados à quantidade de produtos oriundos de outros municípios e da indústria de alimentos; isso se deve a fatores relacionados à formalização, escala e regularidade de oferta.CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas GeraisOutra AgênciaUniversidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMG2022-04-18T15:42:55Z2022-04-18T15:42:55Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectapplication/pdf2http://hdl.handle.net/1843/41058porSeminário de Economia MineiraMaria Sirlene da CruzAureo Eduardo Magalhães RibeiroAlexandro Moura AraújoAna Flávia RochaViviane Silva de Souzainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFMGinstname:Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)instacron:UFMG2022-04-18T15:42:55Zoai:repositorio.ufmg.br:1843/41058Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufmg.br/oairepositorio@ufmg.bropendoar:2022-04-18T15:42:55Repositório Institucional da UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)false |
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