Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de celulases a partir de resíduos agroindustriais.

• Autor(a) principal: Verônica de Souza Miranda Pacheco
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/52065
• topic: Celulases; Seleção de fungos filamentosos; Atividade celulolítica total; FPase

As celulases correspondem às enzimas com a terceira maior aplicação industrial do mundo. São amplamenteutilizadas nas indústrias têxtil, de papel e celulose, extração de sucos, detergentes, nutrição animal e bioetanol. A produção de enzimas utilizando microrganismos é preferencial devido à diversidade bioquímica e facilidade de manipulação celular. Os fungos filamentosos possuem grande potencial para secretar enzimas e são entre os microrganismos os maiores produtores de celulases. O objetivo desse estudo foi isolar e selecionar fungos filamentosos, de resíduos agroindustriais, com potencial atividade celulolítica. Os fungos filamentosos foram isolados dos resíduos agroindustriais: bagaço de cana de açúcar, casca de amendoim e casca de coco seco. Foram isolados 28 fungos filamentosos desses resíduos e selecionados sete potencialmente produtores de enzimas celulolíticas pertencentes aos gêneros Aspergillus sp. Penicillium sp. Curvalaria sp. Os ensaios qualitativos de produção de celulase foram realizados em placas de Petri contendo ágar carboximetilcelulose (CMC) e foi calculado o Índice enzimático (IE). Os sete fungos filamentosos que apresentaram resultado positivo no ensaio qualitativo foram cultivados em em meio líquido contendo celulose microcristalina. No caldo fermentado (preparado bruto enzimático) foi avaliada a produção de celulases pelo teste de difusão em placas com gel e determinada a atividade celulolítica total FPase (Filter Paper Cellulase). Os fungos filamentosos que formaram halos claros, no ensaio qualitativo de difusão em gel em placa de Petri, foram submetidos ao microcultivo para a identificação convencional dos gêneros. Os IE variaram entre 1,92 e 8,54. Todos os fungos filamentosos que apresentaram IE maior do que 1 (um) apresentaram atividade celulolítica total no ensaio quantitativo. Os valores de FPase variaram entre 0,01299 FPU.mL-1 (Penicillium sp. BM9 com 48h de fermentação) e 0,05013 FPU.mL -1 (Aspergillus sp. CO2 com 72h de fermentação) e os valores de atividade específica variaram entre 0,04755 FPU.mg-1 de proteína total (Aspergillus sp. CO2 com 24h de fermentação) e 0,56407 FPU.mg-1 de proteína total (BM18 com 72h de fermentação). Estes resultados confrontados com a literatura mostraram-se promissores. Existe potencial para obtenção com esses fungos, de atividade celulolítica superior aos valores encontrados, para isso são necessários estudos de otimização da produção. Estudos futuros investigando a a atividade de endoglucanases e βglicosidases também são necessários para avaliar o sinergismo entre essas enzimas, já que os fungos produzem diferentes quantidades de enzimas do complexo celulolítico.