Avaliação do uso de Lactococcus lactis produtores ou não da Proteína do choque térmico 65 como estratégia imunomodulatória em camundongos com alergia alimentar experimental à ovalbumina

• Autor(a) principal: Denise Alves Perez
• Data de Publicação: 2012
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8UBH6U
• topic: Biologia Celular; Citologia

A alergia alimentar é frequentemente resultado de reações de hipersensibilidade mediadas por IgE e está relacionada com algumas falhas nos mecanismos regulatórios. Tem sido proposto que a proteína do choque térmico 65 (Heat Shock Protein 65 - HSP65) é liberada durante a lesão cellular e pode intensificar a resposta inflamatória. Baseado nisso, nós sugerimos que a tolerância oral a HSP65 poderia reduzir a resposta inflamatória alérgica. Para investigar essa hipótese, a tolerância oral a HSP65 foi induzida pela ingestão de Lactococcus lactis (L. lactis) transgênico que secreta HSP65 antes da sensibilização pelo antígeno. A alergia alimentar foi induzida pela injeção subcutânea com ovalbumina (OVA) em hidróxido de alumínio e desafiados durante 7 dias com uma dieta contendo o antígeno, em camundongos BALB/c fêmeas. Os tratamentos consistiram na ingestão oral (durante 4 dias) de L. lactis wild-type (WT), ou L. lactis secretando HSP65, ou somente meio de cultura M17, 7 dias antes da sensibilização com OVA. Ambos os tratamentos (WT e HSP65) reduziram igualmente os principais sinais observados pela alergia alimentar. Quando comparados ao grupo alérgico meio, houve redução nos níveis de IgE anti-OVA no soro, no número de eosinófilos intestinais, na produção de muco e nos níveis de IL-6 no tecido adiposo. O tratamento com L. lactis WT foi suficiente para reduzir os sinais da alergia alimentar sugerindo que o L. lactis pode ser um probiótico em potencial. Para se testar a hipótese de que HSP65 pode estar intensificando a resposta inflamatória alérgica e, consequentemente a tolerância oral ao HSP65 pode reduzir os sinais da alergia alimentar, outros procedimentos deverão ser utilizados