Potencialidade dos inquéritos em saúde: uma contribuição paraa epidemiologia nutricional

• Autor(a) principal: Aline Dayrell Ferreira
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-96KJTX
• topic: Epidemiologia nutricional; Consumo alimentar; Inquéritos epidemiológicos; Obesidade; Avaliação nutricional; Maus-tratos sexuais infantis; Inqueritos epidemiólogicos; Epidemiologia nutricional; Consumo de alimentos; Obesidade

O monitoramento do consumo alimentar e o reconhecimento das mudanças no perfil do estado nutricional da população são objetos da Epidemiologia Nutricional, contribuindopara o aprimoramento das ações de saúde, principalmente no atual contexto da transição alimentar,nutricionale demográficado país. Considerando as limitações para realização de inquéritos nutricionais no âmbito nacional, a exploração de dados provenientes de inquéritos de saúde emerge como uma importante contribuição para a Epidemiologia Nutricional. Como parte desta tese, serão apresentados três artigos desenvolvidos com dados de quatroinquéritos em saúde. O primeiro, Diferenças de coorte de nascimento nas medidas antropométricas de idosos mais velhos: Estudo de Coorte de Bambuí, 1997 e 2008, foi elaborado com o objetivo de investigar a existência de efeito de coorte denascimento nas medidas antropométricas de idosos. Os resultados demonstraram que, mesmo após ajustamento por sexo e anos de escolaridade, idosos da coorte recente(nascidos em 1927-1937)em comparação à coorte antiga (nascidos em 1916 a 1926), apresentaram maior IMC e maior proporção de sobrepeso. Observou-seum efeito de coorte na piora das medidas antropométricas entre os homens, mas não entre as mulheres. Considerando que para a proposição de intervenções capazes de coibir o crescimento da prevalência do excesso de peso deve ser pautada em hábitos alimentares saudáveis, foi desenvolvido o segundo artigo intitulado Influências de fatores contextuais no escore dealimentação saudável: um estudo em ambiente urbano. O objetivo deste artigo foi investigar fatores individuais e de contexto, familiar e urbano, associados ao escore de alimentação saudável (EAS), por meio do ajuste de modelo multinível. Os resultados apontaram para a influência de fatores do contexto familiar e de moradia no escore de alimentação saudável. A persistência do efeito da família sugere efeitos subjacentes possivelmente resultantes de estilos alimentares próprios da mesma, que por sua vez poderiam ser modulados pelo efeito de fatores da vizinhança, que atuariam como promotores e/ou barreiras para a adoção de hábitos saudáveis. Os resultados dos dois artigos respaldam a necessidade da vigilância nessa área de maneira contínua e com mais sistematização. No Brasil, um exemplo de inquérito de saúde que vai ao encontro a estes preceitos da vigilância, é o Vigitel. No entanto, por ser um inquérito telefônico é necessário avaliar a validade das estimativas obtidas, para maior segurança na utilização edivulgação de análises que contribuam para a Epidemiologia Nutricional. Nesse intuito foi elaborado o terceiro artigo -Validade de estimativas obtidas por inquérito telefônico: comparação entre Vigitel 2008 e Inquérito Saúde em Beagá. Observou-se, paraa população de Belo Horizonte, que mesmo sem utilizar o fator de pós-estratificação, a grande maioria dasestimativas do Vigitel se assemelhou às do inquérito Saúde em Beagá, realizado face a face, sendo recomendada a vigilância por meio de inquéritos telefônicos, que fornecemestimativas aproximadas do esperado, com menores investimentos financeiros e menor tempo. Conclui-se que, dada a urgência de um monitoramento mais freqüente sobre aspectos da alimentação e estado nutricional da população, é fundamental maior exploração das informações obtidas dos inquéritos em saúde. Mas destaca-se a necessidade deinvestimentos em inquéritos nutricionais específicos, paracomplementar e entender melhor as tendências no perfil de consumo alimentar e nutricional da população brasileira.