Efetividade de intervenção nutricional pautada no programa Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) na Atenção Primária : Ensaio comunitário controlado randomizado.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lima, Bianca Bastos
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFOP
Texto Completo: http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13475
Resumo: Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
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spelling Lima, Bianca BastosMenezes, Mariana Carvalho deLopes, Aline Cristine SouzaMendonça, Raquel de DeusMenezes, Mariana Carvalho de2021-08-12T01:44:34Z2021-08-12T01:44:34Z2021LIMA, Bianca Bastos. Efetividade de intervenção nutricional pautada no programa Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) na Atenção Primária : Ensaio comunitário controlado randomizado. 2021. 81 f. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Ouro Preto, 2021.http://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13475Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.A prevalência de doenças crônicas constitui, hoje, problema de grande magnitude no Brasil e no mundo, sendo um de seus principais determinantes a alimentação inadequada. Esse cenário demanda ações efetivas e políticas públicas que garantam, além de ações assistenciais, qualificação profissional e ações de educação em saúde, sobretudo na Atenção Primária à Saúde (APS), por ser o nível de atenção prioritário para realização de atividades de promoção da saúde. O objetivo deste trabalho foi avaliar a efetividade do Programa de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) conduzido por profissionais da APS dos municípios de Carmo do Cajuru - MG e de Nova Lima - MG. Trata-se de um ensaio clínico comunitário controlado com usuários da APS de 20 anos ou mais. As Unidades Básicas de Saúde nas quais os usuários estavam cadastrados, foram randomicamente divididas em grupos intervenção (GI) e grupo controle (GC). Na primeira fase, foi desenvolvida capacitação para os profissionais das unidades alocados no GI. Na segunda, foi aplicado questionário quantitativo com questões sociodemográficas e de consumo alimentar e aferidas medidas antropométricas entre os participantes do GI e GC. Na terceira fase, os usuários do GC participaram das atividades tradicionais do serviço e usuários do GI receberam a intervenção: oferta de ações de educação alimentar e nutricional pautadas no PAAS. A fase quatro constituiu na reaplicação do questionário quantitativo acrescido de questões de adesão e satisfação dos usuários. A avaliação da efetividade foi realizada por meio da investigação da evolução do consumo alimentar, das medidas antropométricas e questões de adesão e satisfação com as atividades. Foram realizadas análises descritivas e bivariadas; análises estatísticas intragrupos (McNemar e Wilcoxon) e intergrupos (T de Student e Qui-Quadrado), sendo em todas as análises consideradas o valor significante de p<0,05. Avaliou-se a evolução de 99 adultos e idosos; 39 do GC e 60 do GI, com características sociodemográficas similares. Após intervenção, os participantes do GI aumentaram o consumo semanal de alimentos in natura (3,90 vezes para 4,30; p=0,017) e consumo regular de frutas (46,70% para 73,30%; p=0,002), reduzindo o consumo semanal de alimentos ultraprocessados (1,40 vezes para 0,67; p=0,01). O GC diminuiu o consumo semanal de alimentos ultraprocessados (1,30 vezes para 0,67; p<0,01). A intervenção nutricional pautada no PAAS foi efetiva para melhora do perfil alimentar dos usuários do APS, confirmando a necessidade de se recomendar a extensão do PAAS para outros públicos.The prevalence of chronic diseases is, today, a problem of great magnitude in Brazil and in the world, with inadequate nutrition being one of its main determinants. This scenario requires effective actions and public policies that ensure, in addition to care actions, professional qualification and health education actions, especially in Primary Health Care (PHC), as it is the priority care level for carrying out health promotion activities. The objective of this study was to evaluate the effectiveness of the Program for the Promotion of Adequate and Healthy Eating (PAAS) carried out by PHC professionals from the municipalities of Carmo do Cajuru - MG and Nova Lima - MG. This is a controlled community trial with PHC users aged 20 years or older. The Basic Health Units in which users were registered were randomly divided into intervention groups (IG) and control group (CG). In the first phase, training was developed for professionals from the units allocated to the GI. In the second, the quantitative was asked with sociodemographic and food consumption questions and anthropometric measures were measured among the users participating in the IG and CG. In the third phase, the CG users participated in the usual activities of the service and the IG users received the intervention: offering food and nutrition education actions based on the PAAS. Phase four constituted the reapplication of the questionnaire added according to the adhesion and satisfaction of users. The evaluation of effectiveness was carried out through the investigation of the evolution of food consumption, anthropometric measures and questions of adherence and satisfaction with activities. Descriptive and bivariate analyzes were performed; intragroup (McNemar and Wilcoxon) and intergroup (Student's T and Chi-Square) statistical analyzes being in all analyzes analyzed the significant value of p <0.05. Stories up the evolution of 99 adults and seniors; 39 from the CG and 60 from the IG, with similar sociodemographic characteristics. After the intervention, the IG participants increased their weekly consumption of fresh food (3.90 times to 4.30; p=0.017) and regular consumption of fruit (46.70% to 73.30%; p=0.002), reducing the weekly consumption of ultraprocessed foods (1.40 times to 0.67; p=0.01). The CG decreased weekly consumption of ultra-processed foods (1.30 times to 0.67; p<0.01). Nutritional intervention based on the PAAS was effective in improving the dietary profile of APS users, confirming the need to recommend the extension of the PAAS to other audiences.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/Autorização concedida ao Repositório Institucional da UFOP pelo(a) autor(a) em 06/08/2021 com as seguintes condições: disponível sob Licença Creative Commons 4.0 que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho, desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação.info:eu-repo/semantics/openAccessPromoção da SaúdeCuidados primários de saúdeHábitos alimentaresEfetividade de intervenção nutricional pautada no programa Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) na Atenção Primária : Ensaio comunitário controlado randomizado.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFOPinstname:Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP)instacron:UFOPORIGINALDISSERTAÇÃO_EfetividadeProgramaPromoção.pdfDISSERTAÇÃO_EfetividadeProgramaPromoção.pdfapplication/pdf2920256http://www.repositorio.ufop.br/bitstream/123456789/13475/1/DISSERTA%c3%87%c3%83O_EfetividadeProgramaPromo%c3%a7%c3%a3o.pdfaa2c2537db8b533c1a736ec7fdfcbf68MD51CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811http://www.repositorio.ufop.br/bitstream/123456789/13475/2/license_rdf9868ccc48a14c8d591352b6eaf7f6239MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://www.repositorio.ufop.br/bitstream/123456789/13475/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53123456789/134752021-08-11 21:44:45.108oai:localhost: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Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.ufop.br/oai/requestrepositorio@ufop.edu.bropendoar:32332021-08-12T01:44:45Repositório Institucional da UFOP - Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP)false
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