Uso de bactérias lácticas da microbiota autóctone como inoculante na ensilagem de palma forrageira

• Autor(a) principal: Cesar Neto, José Maria
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/3440
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA; Forragicultura - Zootecnia; Ensilagem; Ácido láctico

Objetivou-se com este trabalho avaliar o uso das bactérias lácticas da microbiota autóctone como inoculante na ensilagem de palma forrageira e seu efeito sobre as perdas na ensilagem, características fermentativas e composição bromatológica da silagem de palma forrageira. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com os seguintes tratamentos: Controle (sem inoculante), 5 culturas láticas maiores produtoras de ácido láctico (GP21; GP22; GP23; GP24 e GP31) e 5 maiores produtoras de ácido acético (GP1; GP2; GP3; GP5 e GP15), com três repetições por tratamento. As perdas fermentativas das silagens de palma forrageira tratadas e não tratadas com inoculantes não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) e variaram de 3,55 a 9,27% para perdas por gases (PG) e 3,95 a 10,47 g/kg para perdas por efluentes (PE). Houve efeito significativo da inoculação sobre a recuperação de matéria seca (RMS) das silagens (P<0,05). A silagem controle (não tratada) e as silagens tratadas com GP2 (Lactobacillus plantarum) tiveram valores inferiores de recuperação de matéria seca (89,30 e 88,49%, respectivamente) quando comparadas com as demais silagens. Não houve diferença (P>0,05) para as concentrações de ácido lático (AL), ácido acético (AA), ácido propiônico (AP), ácido butírico (AB), relação ácido lático: ácido acético (AL/AA), pH e capacidade tampão (CT) das silagens de palma forrageira tratadas e não tratadas. Observaram-se valores médios variando de 0,98 (GP24) a 1,40 % na MS (Controle) para AA; 0,04 (GP21; GP22) a 0,12 % na MS (Controle) para AP; 0,007 (GP15, GP21) a 0,011 % na MS (GP3) para AB; a menor relação AL/AA foi apresentada pelo tratamento GP2 (Lactobacillus plantarum) com comportamento diferenciado e a maior relação foi observada para o tratamento GP31 (Lactobacillus plantarum). As médias de AB e AP foram abaixo de 0,5%. Os valores médios de pH, variaram de 3,87 (GP22) a 4,19 (GP1). Para capacidade tampão da massa ensilada, os valores médios variaram de 0,073 (Controle) a 0,147 e.mg/100 g MS (GP24), não havendo efeito (P>0,05) entre os tratamentos estudados. Para os valores matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN) não houve efeito, devido a utilização do inoculante. Os teores de proteína bruta (PB) obtidos nos tratamentos avaliados (GP1; GP2; GP3 e GP5) apresentaram diferenças significativas, observando os menores valores nas silagens com a presença do inoculante homofermentativo. Ambos os inoculantes microbianos (homo e heteroláticos) proporcionaram adequado padrão fermentativo, e demonstraram particularidades benéficas. Provavelmente em razão da menor degradação de proteína (proteólise) durante o processo fermentativo, as silagens inoculadas com bactérias heteroláticas apresentaram um valor de PB, semelhante a forragem original, com maiores proporções de PB em comparação com as estirpes homoláticas. Com base nisso, seria interessante realizar estudos com a combinação de BAL homofermentativas e heterofermentativas na ensilagem de palma forrageira.