VEGANISMO EM JOÃO PESSOA: Análise dos fatores de fidelização de clientes

• Autor(a) principal: PEREIRA, ERIK HENRIQUE MORAIS
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/24282
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS; Vegetarianismo; Tendências de Mercado; Comportamento do Consumidor

Com o objetivo de analisar os fatores determinantes de fidelização de clientes em serviços de alimentação vegana no município de João Pessoa, o presente estudo consistiu de uma pesquisa transversal exploratória, no qual a amostra de pesquisa foram os estabelecimentos de alimentação vegana, consumidores de estabelecimentos veganos e não veganos. Foi utilizada a metodologia Survey para coleta de dados de acordo com Fonseca (2002) e aplicados questionários online. Como resultado foi verificado que um percentual de 88% dos serviços de alimentação vegana pesquisados, utilizam a matéria prima local, sendo que todos os estabelecimentos prezam pela capacitação de seus funcionários, mantendo a fidelidade dos clientes e a qualidade nos produtos por meio de um bom atendimento. Um percentual de 55% dos clientes procuram estes locais por questões de lazer, buscando encontrar boa comida, com qualidade e preços acessíveis. Porém, 50% deste público relata que não se encontra satisfeito com os serviços ofertados, sendo destacados entre as causas que mais provocam a insatisfação com o percentual de 60% estão o recebimento de pedido errado, baixa qualidade nas preparações, falta de variedades e preços considerados abusivos. Este público qualificou a higiene dos locais como essencial, para a qual não se cria tanta expectativa, mas, caso os aspectos de higiene observados estiverem ausentes é um fator relacionado à insatisfação. Foi evidenciada a associação entre a frequência mensal e a insatisfação dos clientes no qual quanto maior a frequência, maiores são as chances de insatisfação. Quanto aos clientes não veganos um percentual de 63% buscam os estabelecimentos por questões de lazer no anseio de serem atendidos de forma rápida e adequada, ressalta-se que 50% deste público segundo os resultados demonstra insatisfação quanto a esta prestação de serviço, sendo ressaltado entre os fatores por 60% que o atendimento é ruim e os serviços são demorados.