PASTRAMI LANCHONETE: PROJETO DE DESENVOLVIMENTO DE PLANO DE NEGÓCIOS DE UMA LANCHONETE COM PRODUTOS DEFUMADOS.

• Autor(a) principal: REZENDE, LUCAS YAN SANTOS
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/27160
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS; plano de negócios; empreendedorismo; defumados; American Barbecue; João Pessoa

O mercado de churrasco defumado e seus produtos já é um grande sucesso nos Estados Unidos, e no Brasil vem crescendo muito, com vários programas de televisão sobre o assunto, competições nacionais e até mesmo uma seleção para representar o país em competições internacionais. Em estados como São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul, o mercado já está bem consolidado, com vários restaurantes e lanchonetes no segmento. Por este crescimento, este Trabalho de Conclusão de Curso teve como objetivo elaborar um Plano de Negócio para avaliar a viabilidade mercadológica e financeira da abertura de uma Lanchonete de Defumados na cidade de João Pessoa, Paraíba. Foi aplicado um questionário de pesquisa mercadológica, com objetivo de identificar o potencial público-alvo, sua possível relação com a abertura de uma lanchonete de defumados e suas preferências. O projeto se mostrou viável financeiramente, com retorno do investimento dado em 20 meses. Sendo assim, conclui-se pela viabilidade do investimento, tanto em termos mercadológicos como financeiros.