Efeito de substratos e da biofortificação com zinco sobre aspectos agronômicos e conteúdo de fitoquímicos de microverdes
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Data de Publicação: | 2022 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca |
Texto Completo: | http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8331 |
Resumo: | Os microverdes são plantas colhidas prematuramente, geralmente, até três semanas após a germinação, quando apresentam as folhas cotiledonares completamente expandidas e túrgidas e a primeira folha verdadeira em estágio inicial de desenvolvimento. A pesquisa com microverdes constitui um ramo promissor na ciência, existindo poucos estudos destinados a avaliar distintos aspectos nesta área da produção vegetal. Diante desse contexto, este trabalho de pesquisa teve duas frentes de atuação: o estudo de substratos e da biofortificação agronômica com zinco e seus efeitos sobre aspectos relacionados ao crescimento, produção e conteúdo de compostos fitoquímicos dos microverdes. Dois experimentos foram conduzidos em um sistema de cultivo sem solo de fácil manejo, empregando bandejas plásticas preenchidas com camada de substrato de 1 cm de altura e fornecimento automático de solução nutritiva por subirrigação, instalado em estufa plástica. O primeiro teve a finalidade de avaliar o cultivo de microverdes de alface, beterraba, repolho roxo e manjericão em substratos convencionais, empregados corriqueiramente na produção de mudas de hortaliças (Carolina Soil®-mudas, casca de arroz carbonizada e a mistura de ambos) e substratos alternativos (fibra têxtil e tecido de juta). Os resultados obtidos com o experimento 1 indicam que o substrato Carolina Soil®-mudas apresenta-se como o meio mais adequado quanto à conciliação de crescimento, produtividade e conteúdo de ácido L-ascórbico e de carotenóides. A fibra têxtil, para o repolho roxo e o manjericão, assim como a casca de arroz carbonizada e a mistura Carolina Soil®-mudas + casca de arroz carbonizada, para as quatro espécies, apresentam-se como alternativas promissoras. De maneira geral, o cultivo em juta traz prejuízos ao crescimento, à produtividade e ao conteúdo de ácido L-ascórbico e carotenóides. Porém, propicia maior conteúdo de compostos fenólicos totais nos tecidos de beterraba e repolho roxo. O segundo experimento refere-se à avaliação do aumento da concentração de zinco (0, 5, 10, 20, e 30 mg L-1 ) da solução nutritiva de Hoagland a 50% de concentração e seus efeitos sobre a biofortificação de microverdes de beterraba, manjericão e repolho roxo. Os resultados obtidos no experimento 2 permitem concluir que a suplementação da solução nutritiva com 5 ou 10 mg L-1 de zinco possibilita o aumento no conteúdo de zinco nos tecidos dos microverdes avaliados desde o mínimo de 115% até o máximo de 586%, em relação ao conteúdo presente em microverdes produzidos com a mesma solução padrão com dose zero de Zn, sem haver redução do crescimento, rendimento de massa fresca e conteúdo de compostos fitoquímicos das plantas. A suplementação com doses de 20 e 30 mg L-1 deve ser desconsiderada, pois, mesmo não havendo prejuízos aos parâmetros avaliados, os níveis de Zn no tecido vegetal podem alcançar valores potencialmente tóxicos para o ser humano. |
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2022-04-29T20:00:01Z2022-042022-04-29T20:00:01Z2022-02DIAS, Luis Otavio da Fonseca. Efeito de substratos e da biofortificação com zinco sobre aspectos agronômicos e conteúdo de fitoquímicos de microverdes. 2022. 84f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8331Os microverdes são plantas colhidas prematuramente, geralmente, até três semanas após a germinação, quando apresentam as folhas cotiledonares completamente expandidas e túrgidas e a primeira folha verdadeira em estágio inicial de desenvolvimento. A pesquisa com microverdes constitui um ramo promissor na ciência, existindo poucos estudos destinados a avaliar distintos aspectos nesta área da produção vegetal. Diante desse contexto, este trabalho de pesquisa teve duas frentes de atuação: o estudo de substratos e da biofortificação agronômica com zinco e seus efeitos sobre aspectos relacionados ao crescimento, produção e conteúdo de compostos fitoquímicos dos microverdes. Dois experimentos foram conduzidos em um sistema de cultivo sem solo de fácil manejo, empregando bandejas plásticas preenchidas com camada de substrato de 1 cm de altura e fornecimento automático de solução nutritiva por subirrigação, instalado em estufa plástica. O primeiro teve a finalidade de avaliar o cultivo de microverdes de alface, beterraba, repolho roxo e manjericão em substratos convencionais, empregados corriqueiramente na produção de mudas de hortaliças (Carolina Soil®-mudas, casca de arroz carbonizada e a mistura de ambos) e substratos alternativos (fibra têxtil e tecido de juta). Os resultados obtidos com o experimento 1 indicam que o substrato Carolina Soil®-mudas apresenta-se como o meio mais adequado quanto à conciliação de crescimento, produtividade e conteúdo de ácido L-ascórbico e de carotenóides. A fibra têxtil, para o repolho roxo e o manjericão, assim como a casca de arroz carbonizada e a mistura Carolina Soil®-mudas + casca de arroz carbonizada, para as quatro espécies, apresentam-se como alternativas promissoras. De maneira geral, o cultivo em juta traz prejuízos ao crescimento, à produtividade e ao conteúdo de ácido L-ascórbico e carotenóides. Porém, propicia maior conteúdo de compostos fenólicos totais nos tecidos de beterraba e repolho roxo. O segundo experimento refere-se à avaliação do aumento da concentração de zinco (0, 5, 10, 20, e 30 mg L-1 ) da solução nutritiva de Hoagland a 50% de concentração e seus efeitos sobre a biofortificação de microverdes de beterraba, manjericão e repolho roxo. Os resultados obtidos no experimento 2 permitem concluir que a suplementação da solução nutritiva com 5 ou 10 mg L-1 de zinco possibilita o aumento no conteúdo de zinco nos tecidos dos microverdes avaliados desde o mínimo de 115% até o máximo de 586%, em relação ao conteúdo presente em microverdes produzidos com a mesma solução padrão com dose zero de Zn, sem haver redução do crescimento, rendimento de massa fresca e conteúdo de compostos fitoquímicos das plantas. A suplementação com doses de 20 e 30 mg L-1 deve ser desconsiderada, pois, mesmo não havendo prejuízos aos parâmetros avaliados, os níveis de Zn no tecido vegetal podem alcançar valores potencialmente tóxicos para o ser humano.Microgreens are plants harvested prematurely, usually up to three weeks after germination, when the cotyledonary leaves are fully expanded and turgid and the first true leaf is at an early stage of development. Research about microgreens is a promising branch of science, and there are few studies aimed at evaluating different aspects in this area of crop production. Given this context, this research work had two fronts: the study of substrates and agronomic biofortification with zinc and its effects on aspects related to plant growth, production and content of phytochemical compounds in microgreens. Two experiments were conducted in a very simple soilless cultivation system, using plastic trays filled with a 1 cm height substrate layer and automatic supply of nutrient solution by sub-irrigation, installed in a plastic greenhouse. The first aimed to evaluate the cultivation of lettuce, beet, red cabbage and basil microgreens in conventional substrates, commonly used for raise vegetable seedlings (Carolina Soil®-seedlings, carbonized rice husk and a mixture of both) and alternative substrates (textile fiber and jute). The results obtained from the experiment 1 indicated that the substrate Carolina Soil®- seedlings is the most suitable medium regarding the conciliation of growth, yield and content of L-ascorbic acid and carotenoids. Textile fiber, for red cabbage and basil, as well as carbonized rice husk and the mixture Carolina Soil®-seedlings + carbonized rice husk, for the four species, are promising alternatives. In general, the cultivation in jute causes damage to plant growth, yield and content of Lascorbic acid and carotenoids. However, it provides a higher content of total phenolic compounds in beet and red cabbage tissues. The second experiment refers to the evaluation of the increase in zinc concentration (0, 5, 10, 20, and 30 mg L-1) of Hoagland's nutrient solution at 50% concentration and its effects on the biofortification of beet, basil and red cabbage microgreens. The obtained results in experiment 2 allow us to conclude that the supplementation of the nutrient solution with 5 or 10 mg L-1 of zinc allows an increase in the zinc content in the tissues of the microgreens evaluated from a minimum of 115% to a maximum of 586%, in relation to the content present in microgreens produced with the same standard solution with zero dose of Zn, without any reduction in plant growth, fresh yield and content of phytochemical compounds. Supplementation with doses of 20 and 30 mg L-1 should be disregarded, because, even with no damage to the parameters evaluated, Zn levels in plant tissue can reach potentially toxic values for humans.porUniversidade Federal de PelotasPrograma de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola FamiliarUFPelBrasilFaculdade de Agronomia Eliseu MacielCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIABeta vulgaris L.Cultivo sem soloSolução nutritivaOcimum basilicum L.Lactuca sativa L.Soilless cultivationNutrient solutionEfeito de substratos e da biofortificação com zinco sobre aspectos agronômicos e conteúdo de fitoquímicos de microverdesEffect of substrates and zinc biofortification on agronomic aspects and phytochemical content of microgreens.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://lattes.cnpq.br/5710403481697786http://lattes.cnpq.br/6414436163407553Mauch, Carlos Rogériohttp://lattes.cnpq.br/2136655885281310Rombaldi, Cesar Valmorhttp://lattes.cnpq.br/0102364512482073Peil, Roberta Marins NogueiraDias, Luis Otavio da Fonsecainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELTEXTDISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.txtDISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.txtExtracted texttext/plain159241http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/6/DISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.txt8785f94426ce88d0ef08ae9a4475b841MD56open accessTHUMBNAILDISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.jpgDISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1205http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/7/DISSERTACAO_Luis_Dias.pdf.jpgf4f5ae501967d3650811758ed1e4e395MD57open accessORIGINALDISSERTACAO_Luis_Dias.pdfDISSERTACAO_Luis_Dias.pdfapplication/pdf1166635http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/1/DISSERTACAO_Luis_Dias.pdffd57d5ff501cf9632d08debf8e247760MD51open accessCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; charset=utf-849http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/2/license_url924993ce0b3ba389f79f32a1b2735415MD52open accesslicense_textlicense_texttext/html; charset=utf-80http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/3/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53open accesslicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-80http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/4/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-867http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/8331/5/license.txtfbd6c74465857056e3ca572d7586661bMD55open accessprefix/83312023-07-13 04:01:32.996open accessoai:guaiaca.ufpel.edu.br:prefix/8331VG9kb3Mgb3MgaXRlbnMgZGVzc2EgY29tdW5pZGFkZSBzZWd1ZW0gYSBsaWNlbsOnYSBDcmVhdGl2ZSBDb21tb25zLg==Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufpel.edu.br/oai/requestrippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.bropendoar:2023-07-13T07:01:32Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)false |
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