Detecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnética
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Data de Publicação: | 2016 |
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Texto Completo: | http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/7759 |
Resumo: | Campilobacter é um importante microrganismo patogênico, envolvido em grande número de casos de doença transmitida por alimento. Diversas metodologias têm sendo desenvolvidas a fim de melhorar sua detecção e isolamento. Inicialmente foram realizadas análises comparativas com diferentes metodologias convencionais utilizadas usualmente para detecção de C. jejuni a fim de avaliar qual a mais eficaz. Foram utilizadas amostras de carne de frango contaminadas experimentalmente com uma população de C. jejuni conhecida e foi observado se as técnicas testadas eram capazes de detectar a presença deste microrganismo. Posteriormente desenvolveu-se uma nova técnica de diagnóstico utilizando separação imunomagnética, a qual foi testada frente a amostras contaminadas artificial e naturalmente. Micropartículas magnéticas foram ligadas a anticorpos policlonais antiC. jejuni, as quais foram utilizadas após a etapa de enriquecimento para ligarem-se às células de C. jejuni e, com uso de separador magnético, concentrá-las para posterior semeadura em ágar. Foi possível observar que, quando foram utilizados meios de pré-enriquecimento, houve melhora na detecção nos meios sólidos. A separação imunomagnética apresentou maior sensibilidade no isolamento de C. ejuni de amostras de carne de frango do que o método convencional. A técnica de separação imunomagnética pode ser usada para isolamento de C. jejuni de produtos de frango, oferecendo a vantagem de detectar o microrganismo em amostras a partir das quais o isolamento não é obtido com o uso do método convencional. |
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2021-06-23T10:13:34Z2021-06-212021-06-23T10:13:34Z2016-11-21TEJADA, Talita Schneid. Detecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnética. 2016. 46f. Tese (Doutorado em Veterinária) - Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2016.http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/7759Campilobacter é um importante microrganismo patogênico, envolvido em grande número de casos de doença transmitida por alimento. Diversas metodologias têm sendo desenvolvidas a fim de melhorar sua detecção e isolamento. Inicialmente foram realizadas análises comparativas com diferentes metodologias convencionais utilizadas usualmente para detecção de C. jejuni a fim de avaliar qual a mais eficaz. Foram utilizadas amostras de carne de frango contaminadas experimentalmente com uma população de C. jejuni conhecida e foi observado se as técnicas testadas eram capazes de detectar a presença deste microrganismo. Posteriormente desenvolveu-se uma nova técnica de diagnóstico utilizando separação imunomagnética, a qual foi testada frente a amostras contaminadas artificial e naturalmente. Micropartículas magnéticas foram ligadas a anticorpos policlonais antiC. jejuni, as quais foram utilizadas após a etapa de enriquecimento para ligarem-se às células de C. jejuni e, com uso de separador magnético, concentrá-las para posterior semeadura em ágar. Foi possível observar que, quando foram utilizados meios de pré-enriquecimento, houve melhora na detecção nos meios sólidos. A separação imunomagnética apresentou maior sensibilidade no isolamento de C. ejuni de amostras de carne de frango do que o método convencional. A técnica de separação imunomagnética pode ser usada para isolamento de C. jejuni de produtos de frango, oferecendo a vantagem de detectar o microrganismo em amostras a partir das quais o isolamento não é obtido com o uso do método convencional.Campylobacter is an important pathogenic microorganism, involved in a large number of foodborne disease cases. Several methodologies have been developed in order to improve their detection and isolation. This is a dissertation about the study of detection of C. jejuni in chicken products using immunomagnetic separation. In the beginning comparative analysis were carried out with different conventional methodologies often used for C. jejuni detection in order to asses which one was more effective. Contaminated chicken meat samples were experimentally used with a known C. jejuni population and it was observed if the techniques tested were capable of detecting the presence of this microorganism. Afterwards, it was developed a new diagnosis technique using immunomagnetic separation, which was tested if face to artificial and naturally contaminated samples. Magnetic microparticles were connected to anti-C. jejuni polyclonal antibodies, which were used after the stage of enrichment to connect to the cells of C. jejuni and, with the use of magnetic separator, concentrate them for later plating in agar. It was possible to observe that, when pre-enriched means were used, there was improvement in the detection of solid means. The immunomagnetic separation has presented bigger sensibility in the isolation of C. jejuni of samples of chicken food than the conventional method. The technique of immunomagnetic separation can be used for isolation of C. jejuni of chicken products, offering the advantages of detecting the microorganism in samples from which the isolation is not obtained with the use of conventional method.Sem bolsaporUniversidade Federal de PelotasPrograma de Pós-Graduação em VeterináriaUFPelBrasilFaculdade de VeterináriaCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA::MEDICINA VETERINARIA PREVENTIVA::SANEAMENTO APLICADO A SAUDE DO HOMEMCampilobacterioseSaúde públicaAviculturaAlimento seguroGastroenterite bacterianaCampylobacteriosisPublic healthAvicultureSafe foodBacterial gastroenteritisDetecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnéticaDetection of Campylobacter jejuni in chicken products using immunomagnetic separationinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesishttp://lattes.cnpq.br/7080897446941524http://lattes.cnpq.br/4235213255855284Conceição, Rita de Cássia dos Santos dahttp://lattes.cnpq.br/6521075524101601Timm, Cláudio DiasTejada, Talita SchneidTEJADA, Talita Schneid. Detecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnética. 2016. 46f. Tese (Doutorado em Veterinária) - Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2016info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELTEXTtese_talita_schneid_tejada.pdf.txttese_talita_schneid_tejada.pdf.txtExtracted texttext/plain78865http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/6/tese_talita_schneid_tejada.pdf.txt9e5dc1e48d0b6b99d820e6d515e31250MD56open accessTHUMBNAILtese_talita_schneid_tejada.pdf.jpgtese_talita_schneid_tejada.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1236http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/7/tese_talita_schneid_tejada.pdf.jpga0348233089ac9dee58b7df7e8dd3835MD57open accessORIGINALtese_talita_schneid_tejada.pdftese_talita_schneid_tejada.pdfapplication/pdf1429514http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/1/tese_talita_schneid_tejada.pdf56b5bde77f0b3658e56d135f7898b8d8MD51open accessCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; charset=utf-849http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/2/license_url4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2fMD52open accesslicense_textlicense_texttext/html; charset=utf-80http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/3/license_textd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD53open accesslicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-80http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/4/license_rdfd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/7759/5/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD55open accessprefix/77592023-07-13 06:40:05.658open accessoai:guaiaca.ufpel.edu.br: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ório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufpel.edu.br/oai/requestrippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.bropendoar:2023-07-13T09:40:05Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)false |
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