Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Telles, Cassiano Tomasini
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/52627
Resumo: Orientador: Prof. Dr. José Mauricio França
id UFPR_835619fb3335dbf91fb12d96250ab9ac
oai_identifier_str oai:acervodigital.ufpr.br:1884/52627
network_acronym_str UFPR
network_name_str Repositório Institucional da UFPR
repository_id_str 308
spelling Telles, Cassiano TomasiniUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do AgronegócioFrança, Jose Mauricio2019-03-26T17:24:18Z2019-03-26T17:24:18Z2016https://hdl.handle.net/1884/52627Orientador: Prof. Dr. José Mauricio FrançaMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de MBA em AgronegócioInclui referênciasResumo : O presente estudo objetivou realizar uma análise, através de revisão bibliográfica, sobre a importância da rastreabilidade e da certificação de produtos de origem animal. Neste trabalho, abordou-se, o histórico e os principais conceitos de rastreabilidade e certificação e realizou-se a contraposição entre as vantagens e desvantagens de adotar a técnica de rastreabilidade e certificação da carne bovina na propriedade, a qual permite a identificação do animal, desde o nascimento até o seu abate. Nesse contexto, apresentou-se quadro comparativo entre o custo de implantação da técnica citada, a melhoria da qualidade da carne comercializada, a abertura para o mercado europeu. Esta última trouxe como vantagens para os produtores a abertura de novos mercados consumidores, o controle e a fiscalização do trânsito de animais e maior conhecimento da quantidade do rebanho27 p. : il. (algumas color.).application/pdfRastreabilidadeAlimentos de origem animal - InspeçãoProdutos animaisRastreabilidade e certificação de produtos de origem animalinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - E - CASSIANO TOMASINI TELLES.pdfapplication/pdf601198https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/52627/1/R%20-%20E%20-%20CASSIANO%20TOMASINI%20TELLES.pdffd0c559a2591664cdf0158c9403972bbMD51open access1884/526272019-03-26 14:24:18.208open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/52627Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082019-03-26T17:24:18Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
title Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
spellingShingle Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
Telles, Cassiano Tomasini
Rastreabilidade
Alimentos de origem animal - Inspeção
Produtos animais
title_short Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
title_full Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
title_fullStr Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
title_full_unstemmed Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
title_sort Rastreabilidade e certificação de produtos de origem animal
author Telles, Cassiano Tomasini
author_facet Telles, Cassiano Tomasini
author_role author
dc.contributor.other.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio
dc.contributor.author.fl_str_mv Telles, Cassiano Tomasini
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv França, Jose Mauricio
contributor_str_mv França, Jose Mauricio
dc.subject.por.fl_str_mv Rastreabilidade
Alimentos de origem animal - Inspeção
Produtos animais
topic Rastreabilidade
Alimentos de origem animal - Inspeção
Produtos animais
description Orientador: Prof. Dr. José Mauricio França
publishDate 2016
dc.date.issued.fl_str_mv 2016
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2019-03-26T17:24:18Z
dc.date.available.fl_str_mv 2019-03-26T17:24:18Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/1884/52627
url https://hdl.handle.net/1884/52627
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 27 p. : il. (algumas color.).
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPR
instname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
instname_str Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron_str UFPR
institution UFPR
reponame_str Repositório Institucional da UFPR
collection Repositório Institucional da UFPR
bitstream.url.fl_str_mv https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/52627/1/R%20-%20E%20-%20CASSIANO%20TOMASINI%20TELLES.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv fd0c559a2591664cdf0158c9403972bb
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1801860340478115840

Registros relacionados