Degradação de resíduos e subprodutos da indústria avícola por fungos filamentosos isolados da restinga de Guaibim, BA

• Autor(a) principal: Boaventura, Samantha Costa
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRB
• Texto Completo: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2294
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL; Penas; Farinha de penas; Farinha de vísceras; Proteases; Feathers; Feather meal; Viscera meal; Proteases

O descarte inadequado das penas oriundas da indústria avícola ocasiona impactos ambientais. A incorporação de penas e vísceras degradadas enzimaticamente na ração animal ou em adubo para plantas é indicada como uma destinação ambientalmente segura. Neste estudo foram analisados nove isolados fúngicos pertencentes a nove gêneros distintos do acervo de fungos proteolíticos do Laboratório de Biologia Evolutiva (LABEV) da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. Os objetivos desse estudo foram identificar por filogenia molecular isolados fúngicos degradadores de penas de frango e avaliar a degradação de resíduos e subprodutos da indústria avícola por fungos filamentosos em diferentes condições de fermentação submersa. As análises filogenéticas mostraram que os isolados estão filogeneticamente relacionados às espécies Aspergillus hortai, Lecanicillium aphanocladii, Penicillium guaibinense, Purpureocillium lilacinum, Fusarium oxysporum, Trichoderma harzianum, Cladosporium tenuissimum, Metarhyzium anisopliae, Acremonium borodinense e Acremonium pinkertoniae. Os isolados Metarhizium sp. IS15 e Cladosporium sp. ISSD8 indicaram pertencer a duas novas espécies encontradas na restinga de Guaibim. . Os ensaios de degradação revelaram que não existe influência do efeito das composições dos dois meios salinos testados nos percentuais de degradação obtidos pelos isolados. A condição de autoclavagem das penas de frango influenciou sua hidrólise e o perfil de enzimas secretadas pelos isolados fúngicos durante a fermentação submersa. Por sua vez, a condição de autoclavagem não influenciou na degradação da farinha de vísceras pelos isolados fúngicos, que variou de 25,1 a 54,8% indicando que eles também possuem potencial biotecnológico para a conversão desse subproduto da indústria avícola em bioprodutos com maior valor agregado. Foram registrados pHs alcalinos para todos os tratamentos nos ensaios de degradação de resíduos e subprodutos. O ensaio de degradação da farinha de pena pelo Metarhyzium sp. IS15 indicou que os maiores percentuais de degradação foram observados nos tratamentos que utilizaram os valores centrais do delineamento experimental, com 75,60 - 77,57% de degradação do substrato, e que é possível obter maiores percentuais de degradação com esse substrato.