Marketing sensorial no varejo de vinhos e espumantes de Porto Alegre

• Autor(a) principal: Steffens, Marina Antunes
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/242305
• topic: Marketing sensorial; Varejo; Vinho

Este estudo tem como principal objetivo examinar como as ações ligadas ao marketing sensorial influenciam no comportamento do consumidor, assim como sua experiência de compra nas diferentes lojas de vinhos e espumantes de Porto Alegre. Foi realizado um estudo exploratório com uma abordagem qualitativa, utilizando-se de um instrumento de coleta de dados caracterizado por uma pesquisa estruturada, observação e análise das informações obtidas. Além disso, foi realizada também uma pesquisa quantitativa descritiva visando mensurar a percepção dos clientes com relação aos atributos de marketing sensorial utilizados nas lojas especializadas em vinho de Porto Alegre. Os resultados apresentados, em sua maioria, mostram que, das estratégias de branding sensorial utilizadas, a que mais se destaca quanto à presença em loja e percepção do consumidor são as inserções ligadas ao paladar, como a degustação e harmonização de vinhos com elementos gastronômicos dentro da atmosfera de loja. As implicações da pesquisas são voltadas a consulta do estudo para tomada de decisão por parte dos gestores de lojas de vinho, fomentando assim, a utilização de estudos acadêmicos na gestão de negócios.