Estudo da capacidade proteolítica de bactérias psicrotróficas presentes em presunto cozido fatiado, obtido do Mercado Público de Porto Alegre, Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tallamini, Stéfano Caon
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Motta, Amanda de Souza da
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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