A produção de ovos caipira e a certificação orgânica no desenvolvimento rural

• Autor(a) principal: Candido, Mário Alex Duarte de
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/255891
• topic: Desenvolvimento rural; Produção agrícola; Cadeia produtiva; Ovo; Productive chain; Organic production; Organic certification

Diversos estudos em desenvolvimento rural, mostram que os sistemas de criação avícola mantêm, sustentam e contribuem para a Unidade de Produção Agrícola (UPA). A cadeia produtiva do ovo contribui para o desenvolvimento rural e a geração de renda e trabalho para muitas famílias. O objetivo deste trabalho foi analisar a cadeia produtiva do ovo caipira em UPAs com foco no potencial da produção para obtenção da certificação orgânica. Para este trabalho foram entrevistados dois avicultores que possuem sistema de criação de galinhas caipiras. Foi aplicado um questionário agro socioeconômico para ambos os produtores. O período da pesquisa foi de 18 de abril até 05 de maio, de 2022. Também foram entrevistados os certificadores: Oia Brasil Certificações, IMO Control Certificação e IBD certificações, sendo essas as organizações que responderam ao primeiro contato. A análise da cadeia produtiva do ovo caipira em pequenas propriedades rurais (UPAs) permitiu conhecer o modo como elas organizam as atividades avícolas, assim como perceber que os sistemas de criação são as formas de manter as atividades agrícolas em destaque e como eles contribuem para a organização familiar, proporcionando renda e trabalho. Os produtores rurais alegaram não conhecer a produção orgânica e se tivessem retornos financeiros sobre as atividades teriam interesse em aderir a ela. Estes produtores rurais somam uma média de produção de ovos caipira de 669 dúzias anuais. Comercializam sua produção na informalidade, vendendo aos consumidores que acessam a UPA. Estas UPAs comercializam suas produções com o valor de R$10,00 a dúzia. As UPAs estão localizadas em Caxias do Sul e São Francisco de Paula, no Rio Grande do Sul. Essas produções contribuem para a economia da UPA. Ainda, há a procura por ovos orgânicos, sendo o diferencial das UPAs que buscam pelo selo orgânico. O Instituto Certifica apresenta um custo sobre a Certificação Orgânica Animal. As horas-trabalho de Inspetor/auditor e documentações, somado aos deslocamentos giram em torno de R$3.500,00, dependendo do deslocamento do Inspetor/auditor. Salientamos, portanto, a importância que os certificadores representam para a agricultura orgânica, pois realizam trabalhos que preparam as UPAs para a obtenção do selo orgânico. As oportunidades em novos mercados, proporcionadas pelo selo orgânico, são perspectivas futuras para as UPAs. A viabilidade econômica pode ser um limitante para as UPAs, no momento em que ocorre o processo decisório. Então, conforme as informações técnicas apresentadas e os dados agro socioeconômicos de cada UPA, o valor de uma certificação dependerá de alguns fatores e limitantes. Portanto, para essas UPAs o valor agregado para a implantação de outro modo de produção, não apresentaria rentabilidade interessante, necessitando ampliar o sistema de criação.