Agroindustrialização da produção leiteira em pequenos empreendimentos rurais como forma de promover a diversificação produtiva no município de Quaraí - RS

• Autor(a) principal: Corrêa, Simone da Silva
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/54579
• topic: Desenvolvimento rural; Agroindustrialização; Produção agrícola; Leite; Agricultura familiar; Quaraí (RS); Family farming; Agro-industrialization; Milk production

A região da fronteira oeste do Rio Grande do Sul tem sua economia embasada na agropecuária, da qual merece destaque o cultivo do arroz irrigado. Esse contexto histórico que dá bases para a economia da fronteira oeste gaúcha vem cedendo, gradativamente, espaço para a diversificação da produção vislumbrando novos focos as atividade agrícolas, como é constatado na produção leiteira da região. A atividade leiteira sempre fora praticada nas propriedades rurais, em sua maior parte, para o auto consumo, porém em virtude de incentivos vindos dos governos locais, tal atividade tem adquirido importância frente aos índices econômicos. Sendo assim, limitando o presente estudo toma-se por base a análise da produção leiteira no município de Quarai – RS, que encena a ascensão da atividade na referida região gaúcha. O presente estudo baseou-se na análise qualitativa da realidade na busca pela interpretação dos elos da cadeia produtiva do leite; também se fez uso de levantamentos bibliográficos, análise de estudo de caso junto às agroindústrias beneficiadoras de leite no município, bem como, a coleta de dados através de roteiro semi estruturado nas entrevistas aplicadas aos atores sociais envolvidos no ciclo produtivo das referidas agroindústrias familiares dedicadas a atividade leiteira no município de Quaraí-RS. O presente estudo visa analisar a agroindustrialização da produção leiteira em pequenos empreendimentos rurais como forma de promover a diversificação produtiva no município de Quaraí – RS e tem por objetivos analisar a agroindustrialização como forma de estimular a renda dos produtores rurais e desencadear a diversificação nas atividades rurais, identificar os diferentes canais de comercialização para a produção de leite e avaliar da gestão das agroindústrias locais, uma das peculiaridades das agroindústrias familiares que, na maioria das vezes,é feita pelos próprios atores sociais familiares. Analisando o presente estudo é possível constatar que a agroindustrialização da produção leiteira, seja na forma de agroindústrias familiares individuais ou na constituição de cooperativas, estimula realmente a diversificação da produção nas atividades rurais conseguindo, valorizar a atividade leiteira no município em questão e, promover a diversificação produtiva e a reprodução socioeconômica das famílias envolvidas neste contexto.