Leite instável não-ácido e composição do leite de vacas Jersey sob restrição alimentar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Zanela, Maira Balbinotti
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Fischer, Vivian, Ribeiro, Maria Edi R., Barbosa, Rosângela Silveira, Marques, Lúcia Treptow, Stumpf Junior, Waldyr, Zanela, Claudir
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/171249
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da restrição alimentar na incidência do leite instável nãoácido (LINA) e na composição do leite de vacas Jersey. Foi realizado um experimento piloto de indução ao LINA, com oito vacas Jersey em lactação, confinadas e separadas em dois grupos, às quais havia sido fornecida uma dieta equilibrada ad libitum. Em dois períodos de 18 dias, foram fornecidos dois tratamentos com 100 e 60% das exigências nutricionais. Foram realizados os testes de acidez titulável e do álcool 76%; pH, densidade, crioscopia, caseína, gordura, proteína bruta, lactose, extrato seco total, número de células somáticas e produção de leite foram determinados. A restrição alimentar aumenta a ocorrência de LINA e diminui a produção de leite e a quantidade total dos componentes produzidos; entretanto, não altera os teores dos componentes lácteos.
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